Resep baru

Pangsit Kukus Cina

Pangsit Kukus Cina

Pangsit Cina yang lezat dikukus di rumah. Sama seperti yang Anda temukan di dim sum!LEBIH +KURANG-

Diperbarui 7 Maret 2017

STARTER

2

sendok makan ragi kering aktif

1/2

cup Gold Medal ™ tepung serbaguna

ADONAN

3

cangkir Gold Medal ™ tepung serbaguna

2

sendok makan minyak sayur

ISI

3

sendok makan daun ketumbar, cincang

3

inci jahe segar, kupas dan cincang

1

sendok makan cuka anggur beras

SAUS

2

sendok teh sambal bawang putih saus

1

sendok makan cuka anggur beras

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Untuk mengawali adonan, tambahkan bahan starter dalam mangkuk kecil. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit hingga berbusa.

  • 2

    Campur starter dengan bahan adonan lain kecuali tepung terigu. Aduk rata lalu perlahan mulai tambahkan tepung. Setelah semua tepung ditambahkan, satukan adonan menjadi bola.

  • 3

    Keluarkan adonan ke atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan uleni hingga adonan sangat lembut, sekitar 10 menit. Jika adonan sangat lengket, uleni lebih banyak tepung.

  • 4

    Tempatkan adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi sedikit minyak sampai menjadi tiga kali lipat, sekitar 2,5-3 jam.

  • 5

    Sementara itu, buat saus dan isinya. Untuk sausnya, cukup campur bahan-bahan dan dinginkan sampai dibutuhkan.

  • 6

    Untuk isian, daun bawang cincang, jahe, dan ketumbar sangat halus. Kemudian aduk dengan bahan pengisi lainnya dan sisihkan hingga dibutuhkan.

  • 7

    Untuk membuat pangsit, tumbuk adonan lalu potong menjadi empat bagian. Gunakan seperempat bagian dalam satu waktu, regangkan dan beri tepung sedikit. Kemudian potong adonan menjadi 12 bagian. Tidak apa-apa jika mereka tidak genap sempurna.

  • 8

    Kerjakan satu per satu, tambahkan sekitar satu sendok makan isian ke tengah adonan, lalu lipat ujungnya ke atas isian. Pilin bagian atas adonan agar saling menempel.

  • 9

    Setelah Anda menyelesaikan 12 pangsit, diamkan selama 20-30 menit sebelum dikukus.

  • 10

    Tambahkan pangsit ke kukusan bambu, sisakan sedikit ruang di antara tiap pangsit agar tidak saling menempel, dan kukus di atas panci atau wajan sampai matang, sekitar 18 menit. Untuk memastikan pangsit tidak menempel pada kukusan, olesi kukusan dengan sedikit minyak atau taruh daun selada di bagian bawah rak kukusan.

  • 11

    Biarkan pangsit mendingin sebentar setelah keluar dari kukusan, lalu sajikan segera dengan saus.

  • 12

    Tip: Sebagai isian opsional, cobalah ham potong dadu dan keju cheddar. Sajikan dengan mustard.

Fakta nutrisi

Ukuran Porsi: 1 Penyajian
Kalori
71.4
% Nilai Harian
Lemak total
2.9g
4%
Lemak jenuh
0.8g
4%
Kolesterol
6.8mg
2%
Sodium
210.3mg
9%
Kalium
63.9mg
2%
Total Karbohidrat
8.4g
3%
Serat makanan
0,2 g
1%
Gula
1,4 g
Protein
3.0g
Vitamin C
0.70%
1%
Kalsium
0.40%
0%
Besi
2.70%
3%

Bursa:

* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2.000 kalori.

Lebih Lanjut Tentang Resep Ini

  • Salah satu cara favorit saya untuk menikmati lazy brunch adalah dim sum. Bagi yang belum terbiasa, dim sum adalah makanan khas China yang terdiri dari banyak hidangan kecil. Anda pada dasarnya memilih hidangan mana yang Anda inginkan dari nampan makanan yang luar biasa ini. Anggap saja sebagai tapas kecuali pangsit, tumis, dan hidangan Asia lainnya. Salah satu hidangan dim sum favorit saya adalah pangsit kukus Cina. Terkadang mereka diisi dengan daging atau pasta kacang; terkadang mereka hanya dikukus tanpa isian. Adonannya sangat lembut dan halus dan saya bersumpah saya bisa makan 100 ini sendiri! Sejujurnya, ini adalah pertama kalinya saya membuat ini, dan itu jauh lebih mudah dibuat daripada yang saya perkirakan. Sejauh yang saya tahu tidak ada merek toko adonan yang cocok untuk pangsit ini. Anda harus membuatnya sendiri jika menginginkan real deal. Untungnya, tidak terlalu sulit. Saya mencoba dua isian yang berbeda untuk pangsit saya dan keduanya luar biasa. Yang pertama adalah campuran yang lebih tradisional dengan daging babi giling, jahe, daun bawang, dan beberapa bumbu. Sangat lezat. Isi kedua sedikit lebih eksperimental, tetapi istri saya sebenarnya lebih menyukainya daripada isian tradisional. Itu hanya ham potong dadu dan keju parut! Mungkin terlihat gila untuk membuat semua ini dengan tangan tapi tentu saja Anda bisa merekrut beberapa pembantu. Saya benar-benar melakukan semuanya sendiri dan setelah sekitar selusin saya menjadi sangat cepat melakukannya. Mungkin butuh waktu 15 menit untuk membuat 48 pangsit. Sajikan orang-orang ini dengan saus yang saya cantumkan di resep. Daging ham dan keju paling enak dipadukan dengan mustard pedas. Ini sangat enak! Ini mungkin tampak seperti pekerjaan yang berat, tetapi dibandingkan dengan harga yang mungkin dikenakan restoran untuk beberapa pangsit, mereka benar-benar ekonomis untuk dibuat sendiri. Saya kira membuat empat lusin ini menghabiskan biaya $ 10. Jika Anda siap untuk sesuatu yang terlihat sangat sulit tetapi sebenarnya cukup mudah, cobalah orang-orang ini!


Tonton videonya: RESEP PANGSIT KUAH + RESEP KUAH. PEMULA WAJIB COBA. SEPERTI ORANG JUAL!! (Januari 2022).