Resep baru

Kue untuk ibu

Kue untuk ibu

Panaskan oven dengan suhu 180˚C. Olesi dengan lemak dan garis dengan tepung bentuk kue yang diinginkan.

Untuk bagian atasnya, kocok telur dengan gula hingga mengembang dua kali lipat. Masukkan mentega cair diikuti dengan krim asam dan tepung yang dicampur dengan baking powder dan kayu manis. Tuang adonan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan dan panggang sampai tusuk gigi dimasukkan di tengah, itu akan keluar bersih. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Untuk krim, bagi setengahnya dan di salah satu bagian tambahkan selai mawar.

Potong meja dapur menjadi 2-4, secara horizontal. Isi meja dengan krim lalu hiasi semuanya sesuai imajinasi Anda.


Kue spiral sangat mudah dibuat, tetapi sangat enak dilihat saat Anda memotong irisan dan bagian atasnya tampak vertikal. Krim mascarpone vanilla yang lembut sangat kontras dengan ceri asam. Anda dapat menggunakan kolak ceri, atau mengapa tidak, ceri ceri


Cek ke Mama

Setiap kali saya merindukan rumah, rasa dan aroma masa kanak-kanak yang tenang, saya tahu apa yang harus dilakukan: ,,Cek ke Mama„.

Rasa masa kecil

Resep ini tetap menjadi pusaka keluarga, dan awalnya hilang dalam buku resep ibu saya, yang ditulis olehnya, ketika dia berusia 16 tahun. Keajaiban kue menyatukan semua kesederhanaan dan kegembiraan masa kecil saya. Ketika saya masih kecil, saya pilih-pilih dalam memilih manisan, tetapi kue kakao ini memenuhi semua kriteria untuk diangkat ke peringkat kelezatan.

Bukan tanpa alasan bahwa kakao telah dikonsumsi sejak abad ke-15, karena dianggap sebagai makanan dewa, makanan para dewa. Untuk resep ini kami menggunakan kakao alkali karena alkalinisasi bertujuan untuk meningkatkan kelarutan dan mengintensifkan rasa. Dibandingkan dengan kakao alami, ia memiliki warna yang lebih gelap dan rasa yang lebih seimbang dan lebih menyenangkan. Kali ini saya merasa perlu menambahkan sesuatu pada resep ini. Karena, kata itu, antusiasme bertemu dengan pengalaman, jadi saya menambahkan mousse cokelat putih dengan basil.

Resep kuenya sangat sederhana. Ditulis pada saat semuanya diukur dalam sendok atau lebih tepatnya dalam "seberapa cocok". Saya mengubah semuanya menjadi gram, sehingga tidak akan ada penolakan.

Langkah pertama

Jadi saya mencampur dengan bantuan mixer 3 kuning telur dengan 80 gram gula, sampai kuningnya berlipat ganda. Kemudian saya menambahkan 30 gram kakao dan 100 gram mentega pada suhu kamar. Terakhir saya tambahkan 5 gram baking powder dan 60 gram tepung. Secara terpisah, kocok putih telur dari 3 telur, yang kemudian saya masukkan secara bertahap dengan spatula ke dalam komposisi kuning telur:

Langkah 2

Saya mengolesi loyang kue khusus dengan mentega, menaburkannya dengan tepung, tetapi Anda juga bisa menggunakan loyang. Saya menuangkan adonan ke dalam loyang kue dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat. 30 menit kesabaran mengikuti dan kue siap. Tapi aku tidak tinggal sia-sia selama ini! Kami mulai menyiapkan mousse cokelat putih dengan basil yang akan memberikan suasana bohemian pada kue kami. Langkah pertama adalah merendam 3 gram gelatin dalam segelas air dingin. Lalu saya memotong kemangi dengan blender. Di sini terserah semua orang seberapa kecil mereka menyukainya. Karena cokelatnya meleleh pada suhu rendah, antara 40 dan 45 derajat, saya menyiapkan bain marie di mana saya menempatkan 100 gram cokelat putih.

Secara terpisah saya memanaskan 70 ml susu, tidak terlalu keras, saya memeras agar-agar dari air, saya mencampurnya dengan susu hangat sampai gelatin meleleh. Lalu saya tuangkan komposisinya ke atas cokelat leleh. Saya menambahkan kemangi cincang dan membiarkan komposisinya dingin. Saya mengocok 180 gram krim kocok, dan ketika cokelatnya hangat, saya memasukkan krim kocok dengan spatula. Agar komposisi ini tetap aerasi, sangat penting untuk tidak mencampur krim dengan cokelat saat masih panas:

Langkah 3

Tes tusuk gigi tidak pernah gagal, dan jika tersangkut di kue, hasilnya bersih sempurna, itu berarti penantian sudah selesai. Saya mengeluarkan kue dari oven, membaliknya di atas dasar kayu dan selagi masih panas, dengan bantuan pisau roti bergerigi, saya memotongnya menjadi irisan setebal jari. Dalam piring saya taburi 50 gram gula halus dan saya rendam setiap irisan kue dengan gula lalu saya taruh kembali di nampan agar gulanya berubah menjadi sirup yang diserap oleh setiap irisan:

Tempatkan kembali setiap irisan dengan hati-hati ke dalam baki:

Langkah 4

Kemudian saya mengambil dua potong kue dan melumasinya dengan lapisan mousse, menambahkan seikat kismis merah. Maka, surga masa kanak-kanak membuka pintunya:

Mari kita kembali ke dapur bersama untuk memberikan kenangan ajaib kepada anak-anak kita tentang bahan-bahan sederhana dan alami!


Kue bolu yang empuk, pilihan ideal untuk kue yang lezat

Dengan menambahkan berbagai jenis krim, menggunakan elemen dekorasi yang berbeda, Anda akan selalu dapat memasak kue khusus untuk ulang tahun, ulang tahun, atau hari libur lainnya.

1. Panaskan oven hingga 170 derajat.

2. Telur dari lemari es (didinginkan), tanpa memisahkan putih telur dari kuning telur, ditempatkan di mangkuk mixer, di mana gula dan gula vanila ditambahkan. Kocok dengan kekuatan penuh selama 5-10 menit (mungkin perlu waktu lebih lama, tergantung pada kekuatan mixer). Massa meningkat beberapa kali dalam volume, sekitar 3-4 kali, menjadi padat dan putih.

3. Taburkan tepung dan aduk dengan sendok dari atas ke bawah.

4. Di dalam loyang, olesi dengan kertas roti (di bagian bawah), olesi seluruh cetakan dengan mentega, termasuk kertas roti dan taburi dengan tepung. Tuang adonan ke dalam cetakan dan tutup dengan aluminium foil yang bagian dalamnya diolesi mentega. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

5. Panggang pada suhu 170 derajat selama 25-30 menit, lalu turunkan suhu menjadi 150 derajat selama 25-30 menit lagi. Artinya, panggang selama 50-60 menit, penting untuk tidak melupakan oven.

6. Lepaskan aluminium foil dengan ringan. Spon yang empuk, enak dan halus akan memiliki tinggi sekitar 5-6 cm.

Kue bolu dibiarkan dingin semalaman atau 6-8 jam dan siap diubah menjadi kue yang lebih cantik!


Krim dengan krim susu

Untuk ulang tahun anak-anak, tetapi tidak hanya, kue krim susu ini sangat menyenangkan!

Dengan krim vanila ringan, bagian atas sirup kakao dan karamel, dan beberapa & # 8220mates & # 8221 krim kocok yang sempurna melengkapi rasa seimbang kue ini, ini akan menjadi hidangan penutup yang sempurna setelah makan lezat bersama orang-orang terkasih.

  • 7 butir telur
  • 175 gr gula pasir
  • 135 gram tepung
  • 45 gram kakao hitam
  • sebuah vf. pisau garam
  • satu sachet gula vanila
  • kulit jeruk
  • 4 sendok makan gula kastor
  • 250 ml air
  • 3 sendok makan brandy (kalo buat untuk anak-anak hilangkan :D)

Krim vanila (terinspirasi oleh Laura Adamache)

  • 1 liter susu
  • 125 gr tepung putih
  • 25 gr tepung maizena
  • 250 gr gula pasir
  • 50 gr mentega
  • 200 ml krim cair manis
  • pod vanilla atau gula vanila

Persiapan Kue dengan krim susu

Pisahkan putih telur dari kuningnya.

Campur putih telur dengan garam, lalu tambahkan gula sedikit demi sedikit.

Campur sampai benar-benar encer dan Anda telah memperoleh busa mengkilap yang membentuk paku saat disentuh.

Tambahkan semua kuning telur, aduk perlahan dari bawah ke atas.

Ayak tepung bersama dengan kakao di atas mangkuk, lalu aduk perlahan.

Tambahkan vanili dan kulit jeruk.

Wallpaper bentuk kue dengan diameter 18-20 cm dengan kertas roti, tuangkan komposisi dan tingkat.

Masukkan nampan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang bagian atas kue dengan api kecil hingga sedang selama 30-35 menit. Ikuti tes tusuk gigi.

Biarkan meja dingin selama beberapa jam.

krim vanila.

Campur dalam mangkuk dua dasar tepung bersama dengan pati dan gula.

Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal.

Taruh panci di atas api dan aduk sampai krim mendidih dan mengental seperti puding (sekitar 10 menit total).

Masukkan pod vanilla (atau gula vanila) dan tutup mangkuk dengan cling film.

Sementara itu, campur krim kocok. Dalam krim yang agak hangat, tambahkan mentega, dan ketika benar-benar dingin, campur dengan spatula, krim kocok tercampur rata.

Siapkan sirup

Karamel gula sampai menjadi kuning.

Masukkan air dingin dan biarkan di atas api sampai karamel encer dan sirup mendidih beberapa kali.

Tambahkan brendi dan biarkan hingga dingin.

Potong bagian atas menjadi 3 bagian yang sama.

Tempatkan irisan pertama di piring dan sirup dengan baik.

Oleskan 1/3 dari jumlah krim dan tingkat.

Tempatkan irisan kedua di atas meja, sirup dan tambahkan 1/3 krim.

Tempatkan irisan terakhir di atas meja dan sirup.

Tutupi kue dengan sisa krim dalam lapisan tipis.

Wallpaper dinding samping kue dengan serpihan cokelat dan hiasi dengan krim kocok di atasnya.


Kue bolu yang empuk, pilihan ideal untuk kue yang lezat

Dengan menambahkan berbagai jenis krim, menggunakan elemen dekorasi yang berbeda, Anda akan selalu dapat memasak kue khusus untuk ulang tahun, ulang tahun, atau hari libur lainnya.

1. Panaskan oven hingga 170 derajat.

2. Telur dari lemari es (didinginkan), tanpa memisahkan putih telur dari kuning telur, ditempatkan di mangkuk mixer, di mana gula dan gula vanila ditambahkan. Kocok dengan kekuatan penuh selama 5-10 menit (mungkin perlu waktu lebih lama, tergantung pada kekuatan mixer). Massa meningkat beberapa kali dalam volume, sekitar 3-4 kali, menjadi padat dan putih.

3. Taburkan tepung dan aduk dengan sendok dari atas ke bawah.

4. Di dalam loyang, olesi dengan kertas roti (di bagian bawah), olesi seluruh cetakan dengan mentega, termasuk kertas roti dan taburi dengan tepung. Tuang adonan ke dalam cetakan dan tutup dengan aluminium foil yang bagian dalamnya diolesi mentega. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

5. Panggang pada suhu 170 derajat selama 25-30 menit, lalu turunkan suhu menjadi 150 derajat selama 25-30 menit lagi. Artinya, panggang selama 50-60 menit, penting untuk tidak melupakan oven.

6. Lepaskan aluminium foil dengan ringan. Spon yang empuk, enak dan halus akan memiliki tinggi sekitar 5-6 cm.

Kue bolu dibiarkan dingin semalaman atau 6-8 jam dan siap diubah menjadi kue yang lebih cantik!


Kami menuangkan komposisi ke dalam nampan dan mendistribusikannya secara merata, kami membentuk meja beberapa kali, sehingga gelembung udara akan muncul ke permukaan.

Jika Anda menemukan diri Anda dalam rasa resep di blog ini, saya menunggu Anda setiap hari halaman Facebook. Anda akan menemukan banyak resep yang diposting, ide-ide baru dan diskusi dengan mereka yang tertarik.

* Anda juga dapat mendaftar untuk Kelompok resep dari semua jenis. Di sana Anda akan dapat mengunggah foto Anda dengan hidangan yang telah dicoba dan diuji dari blog ini. Kita akan bisa membahas menu, resep makanan dan masih banyak lagi. Namun, saya mendorong Anda untuk mengikuti aturan grup!

Anda juga dapat mengikuti kami di Instagram dan Pinterest, dengan nama yang sama "Resep dari semua jenis".


Liburan dengan. Lihat!

Topik hari ini membuat saya berpikir tentang esai penerimaan perguruan tinggi AS & # 8211 & # 8220kepribadian apa yang ingin kamu temui dan mengapa? atau apa x pertanyaan teratas yang ingin Anda tanyakan padanya? & # 8221.

Karena saya seorang pemimpi, kepribadian yang ingin saya injak di depan pintu saya Paskah ini adalah (drum rolls) & # 8230 Michelle Obama!

Mengapa dia?

Saya membaca bukunya dan saya sangat menikmatinya. Itu benar, itu bukan karya seni, tetapi memiliki itu Saya tidak tahu apa untuk itu Anda ingin tahu lebih banyak tentang mantan Ibu Negara Amerika Serikat. Dengan setiap halaman, kami menemukan Michelle & # 8211 si gadis, Michelle & # 8211 si remaja dan Michelle & # 8211 si wanita dewasa, dalam semua kasus memiliki semangat kebebasan dan ambisius yang sama seperti yang kita kenal di TV.

Jadi, impian saya adalah Michelle Obama menjadi tamu saya di meja Paskah tahun ini!

Sumber foto: arsip pribadi

Kue apel

Tanggung jawab atas resep ini secara eksklusif dimiliki oleh Ms. Laurenta Daniela Cornea.

Metode persiapan

Masukkan kismis yang direndam dalam esensi rum sampai apel siap

Masukkan 5 sendok makan gula ke dalam panci tempat kita membuat kue dan karamelisasi, oleskan sedikit di dinding, biarkan dingin

Kami membersihkan apel, kami menggalinya di tengah dan kami memasukkannya ke dalam panci, kami mengisinya dengan kismis, kami menambahkan potongan mentega di antara apel dan kami memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sambil kami menyiapkan bagian atasnya.

Campur putih telur dengan sedikit garam, tambahkan kuning telur dan gula pasir, aduk hingga gula larut. Tambahkan tepung yang sudah diayak dan campur dengan baking powder dan gula vanila. Tambahkan hujan di atas krim telur, aduk rata, tambahkan kayu manis, kenari giling, mentega cair dan aduk

Keluarkan panci dari oven, tambahkan ceri di antaranya, taburi sedikit kenari di atasnya, tambahkan komposisi untuk meja (jika tidak menutupi apel, ambil dengan sendok dan taruh di atasnya) Taruh di oven sampai lolos tes tusuk gigi.

Biarkan agak dingin di dalam panci (sekitar 3 menit) lalu balikkan dengan piring dengan gerakan kuat. Biarkan dingin lalu hias


Kue apel

Tanggung jawab atas resep ini secara eksklusif dimiliki oleh Ms. Laurenta Daniela Cornea.

Metode persiapan

Masukkan kismis yang direndam dalam esensi rum sampai apel siap

Masukkan 5 sendok makan gula ke dalam panci tempat kita membuat kue dan karamelisasi, oleskan sedikit di dinding, biarkan dingin

Kami membersihkan apel, kami menggalinya di tengah dan kami memasukkannya ke dalam panci, kami mengisinya dengan kismis, kami menambahkan potongan mentega di antara apel dan kami memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sambil kami menyiapkan bagian atasnya.

Campur putih telur dengan sedikit garam, tambahkan kuning telur dan gula pasir, aduk hingga gula larut. Tambahkan tepung yang diayak dan campur dengan baking powder dan gula vanila. Tambahkan hujan di atas krim telur, aduk rata, tambahkan kayu manis, kenari giling, mentega cair dan aduk

Keluarkan panci dari oven, tambahkan ceri di antaranya, taburi sedikit kenari di atasnya, tambahkan komposisi untuk meja (jika tidak menutupi apel, ambil dengan sendok dan taruh di atasnya) Taruh di oven sampai lolos tes tusuk gigi.

Biarkan agak dingin di dalam panci (sekitar 3 menit) lalu balikkan dengan piring dengan gerakan kuat. Biarkan dingin lalu hias


Persiapan

Persiapan sebelumnya: Almond dan kurma dicuci dengan aliran air yang kuat dan dibiarkan terhidrasi dalam masakan yang berbeda selama minimal 2 jam atau semalaman. Sebelum digunakan dalam resep, almond dibilas dengan sangat baik. Air di mana mereka tetap terhidrasi tidak digunakan. Air di mana kurma terhidrasi dapat digunakan.

Untuk menyiapkan bagian atasnya, campur almond, kurma, dan kakao hingga menjadi pasta yang lebih kental.

Pasta yang diperoleh ditempatkan di cincin memasak, diratakan secara merata dengan spatula atau sendok, lalu dibiarkan menunggu di dalam freezer sampai krim disiapkan.

Untuk menyiapkan krim, campurkan dalam blender alpukat, kakao, sirup agave, dan jus jeruk.

Tambahkan minyak kelapa secara bertahap, lalu minyak kakao di atas komposisi yang diperoleh dan aduk selama 3 menit. Minyak kelapa dan kakao harus dalam keadaan cair.

Tambahkan krim cokelat di atas meja yang telah berada di dalam freezer sementara itu, lalu tambahkan ceri ke dalam krim.

Ratakan krim dengan spatula dan biarkan di dalam freezer selama setengah jam untuk mengatur krim cokelat.

Keluarkan kue dari freezer dan hiasi dengan buah ara segar, kismis merah segar, physalis, ceri beku, dan mint.

Diamkan di freezer minimal 4 jam agar beku. Untuk disajikan, keluarkan dari cincin masak dan biarkan pada suhu kamar sebelum dimakan.

Penyimpanan: dapat disimpan dalam freezer selama 1 bulan atau 4-5 hari di lemari es.


Video: Ձվով Տորթ - Sponge Cake Recipe - Heghineh Cooking Show in Armenian (Januari 2022).