Resep baru

Kue pir terbalik

Kue pir terbalik

Kupas labu, parut dan potong menjadi dua. Saya mengganti blackberry dalam resep aslinya dengan plum. Olesi formulir dengan mentega.

Lelehkan dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, 50g gula dengan jus lemon, dengan api kecil, sampai gula menjadi karamel. Tuang ke dalam formulir.

Tempatkan pir dengan bagian yang dipotong di atas lapisan karamel, dan atur plum di antara pir. Gosok mentega dengan sisa gula dan garam sampai menjadi krim ringan.

Tambahkan telur satu per satu.

Ayak tepung dan baking powder di atasnya dan aduk.


Tambahkan susu sampai keluar dari sendok.

Letakkan adonan di atas formulir dan ratakan. Panggang selama 50-60 menit. dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.

Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin dalam bentuk selama 10 menit, lalu balikkan di atas piring dan sajikan sepanas mungkin. Bisa juga disajikan dengan krim kocok.



Tart terbalik dengan pir

Saya mulai membuat karamel. Lelehkan gula dalam panci, bersama dengan mentega, jus lemon (yang mencegah kristalisasi gula), air dan esens vanila.

Saya memastikannya tidak gosong dan tercampur rata. Saat sudah berwarna cokelat muda, kuning, saya matikan api.

Pir dibersihkan dan dipotong menjadi irisan tipis.

Saya menuangkan karamel langsung dari api ke dalam pot keramik, lalu saya mengatur irisan buah pir sehingga membentuk bunga.

Kemudian, saya memasukkan piring ke dalam oven yang sudah dipanaskan 180 derajat, sementara saya menyiapkan adonan, karena buah pirnya agak keras dan saya berisiko tidak melunak.

Untuk adonannya, saya pisahkan putih telur dari kuningnya.

Saya mengocok putih telur bersama gula dan garam bubuk sampai menjadi busa yang keras dan mengkilat.

Kuning telur juga dikocok bersama dengan esens vanila lalu dimasukkan sedikit ke dalam busa putih telur.

Dengan spatula saya juga memasukkan tepung, mencampur dari bawah ke atas, dengan hati-hati, agar adonan tumbuh.

Saya kemudian menuangkan adonan di atas karamel dan pir yang baru keluar dari oven dan kemudian memasukkannya kembali ke dalam oven selama 30 menit.

Ketika kue tart sudah siap, saya segera membaliknya agar karamel tidak menempel di mangkuk dan mengeras di atas kue tar.

Dapat disajikan dengan ganache cokelat hitam atau es krim.

Ini resep cepat. Bahkan saya, bersama dengan anak laki-laki, berhasil melakukannya dengan cepat. Dan itu sangat enak.



Kami merekomendasikan kue yang sempurna. Mudah disiapkan dan terutama akan menyenangkan siapa pun yang disajikan dengan irisan. Menyenangkan!


Kue pir dan pisang


Kupas labu, parut dan potong menjadi dua. Kami membersihkan kotak benih. Taburi pir dengan jus lemon dan sedikit kayu manis. Masukkan gula karamel. Jika Anda mengkaramelkannya dalam mangkuk Jena, ketika warnanya tidak terlalu cokelat dan masih ada potongan putihnya, matikan mangkuk dari api, karena akan semakin mengkaramel. Oleskan karamel di dinding mangkuk, dengan cara dibalik. Sementara itu, saya memutuskan bahwa buah pir akan memberikan irisan yang lebih baik, jadi saya mengaturnya di tepinya. Di tengahnya saya taruh irisan pisang.

Countertop: Anda dapat membuat countertop hanya dengan tepung, jika Anda tidak memiliki tepung maizena / kanji. Saya mengocok putih telur. Saya menggosok kuning telur dengan gula dan kulit lemon, lalu saya menambahkannya ke putih telur. Saya mencampur tepung dengan tepung maizena dan baking powder. Saya perlahan-lahan menambahkan busa ke telur, sambil mengaduknya perlahan.


Saya mencampur sebagian adonan dengan kakao. Saya menuangkan kedua campuran secara acak dan memasukkan panci ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada 170 gr C selama 25 menit, kemudian menurunkan suhu menjadi 160 gr C, menutup panci dengan aluminium foil dan dibiarkan selama 15 menit. Setelah satu menit, saya membalik kue di atas piring.


Gulanya tergantung seberapa manis buah pirnya.


Karamel tergantung seberapa besar mangkuk yang Anda buat (dan jangan lupa pir / manisannya).


Kue terbalik dengan apel

Untuk resep ini, saya menggunakan apel parut di musim gugur dan memasukkannya ke dalam freezer. Di dalam tas saya memiliki 800 gram apel. Jika Anda menggunakan apel segar, belilah 1 kg apel, lebih disukai asam, yang dapat Anda kupas dan buang bijinya. Mereka diberikan di parutan besar.

Dalam mangkuk di atas api, masukkan mentega, apel, gula, dan kayu manis, lalu panaskan hingga sedikit melunak dan airnya berkurang (10 menit). Campurkan apel, kismis.
Biarkan mereka dingin.

Kami melumasi bentuk tart dengan diameter 20 sumur di seluruh permukaan dengan mentega.

Kami menempatkan apel yang mengeras dan dingin dalam bentuk dan meratakannya secara merata.

Untuk batu:
Kocok telur bersama gula dan sedikit esens rum sampai berubah warna. Tambahkan air, tepung dan baking powder, aduk rata.
Tuang komposisi di atas apel, dan dalam komposisi yang tersisa, tambahkan kakao dan campur lagi.
Tuangkan di atas kuning dan bentuk dalam oven selama 15-20 menit pada 180 derajat C.

Biarkan kue agak dingin dan balikkan di atas piring atau panggangan. Itu harus sangat dingin sebelum kita mengoleskan krim kocok di atasnya.


1. Tempatkan panggangan di tengah oven dan panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Olesi bagian bawah dan sisi baki tinggi dengan mentega. Kemudian lapisi loyang dengan kertas roti dan oleskan sedikit mentega di atas kertas.

2. Kupas buah pir, keluarkan inti dan potong menjadi irisan tipis. Tempatkan irisan di bagian bawah baki dalam lingkaran konsentris, mulai dari tepi dan terus ke dalam. Anda dapat menutupinya sedikit untuk menutupi bagian bawah baki dengan sempurna. Juga, jangan lupa bahwa ini adalah resep kue pir terbalik, sehingga pir akhirnya akan berada di atas kue, jadi atur dengan hati-hati.

3. Resep ini sangat bagus untuk pecinta kue karamel. Untuk menyiapkan karamel, lelehkan gula dalam mangkuk dengan api kecil. Aduk jus lemon dan tambahkan seperempat cangkir air, lalu rebus selama 5-8 menit, sampai mulai berwarna cokelat keemasan. Berhati-hatilah untuk memutar terus menerus, agar gula tidak gosong atau mengkristal di dinding wadah. Angkat mangkuk dari api dan tambahkan kubus mentega, satu per satu, aduk sampai benar-benar meleleh. Tuang karamel yang diperoleh di atas pir, tutupi secara merata.

4. Untuk menyiapkan adonan untuk kue pir dan karamel, campur tepung, baking powder, kayu manis, jahe dan garam dalam mangkuk. Secara terpisah, campur susu dan esens vanila. Kocok mentega untuk counter dengan mixer selama sekitar satu menit sampai mendapatkan konsistensi yang lembut dan lembut lalu tambahkan gula merah dan telur, aduk rata dengan mixer setelah setiap bahan. Lanjutkan dengan menambahkan campuran tepung dan bumbu yang sudah disiapkan dan susu secara bertahap, bergantian agar tidak menggumpal.

5. Oleskan adonan yang diperoleh di atas pir yang direndam dalam karamel dari nampan dan panggang. Anda bisa mengeluarkan kue dari oven jika permukaannya sudah berwarna cokelat keemasan dan setelah dicek dengan tusuk gigi apakah bagian dalamnya sudah matang (jika tusuk gigi bersih saat dikeluarkan dari kue berarti sudah matang). Setelah dingin selama kurang lebih 10 menit, balikkan dengan hati-hati kue pir dan karamel di piring datar.

Buahnya akan empuk, tertutup karamel, dan bagian atasnya yang manis dan lembut. Yang ini kue pir cocok dengan secangkir es krim vanila, krim kocok, atau secangkir teh. Sajikan panas dan itu akan menjadi suguhan untuk Anda dan orang yang Anda cintai. Dan jika Anda masih merasa seperti kue yang terinspirasi oleh musim gugur yang kaya, cobalah resep kue apel atau yang lezat dengan anggur. Nafsu makan yang baik!


Pai apel goreng (tanpa oven) & # 8211 dibalik dengan apel karamel

Kue apel goreng (tanpa oven) & # 8211 dibalik dengan apel karamel. Kue bolu lembut dengan apel matang, kismis, dan gula yang dibakar. Bagaimana cara memanggang kue di wajan, di atas kompor atau di kompor induksi? Resep kue apel. Resep disiapkan dalam panci.

Anda mungkin bertanya-tanya: mengapa pai apel di dalam wajan? Mengapa kue dibuat di atas kompor? Kenapa tanpa oven? Jawabannya sederhana: karena beberapa tidak memiliki oven! Atau mereka memiliki oven tetapi mereka tidak ingin memanaskan seluruh dapur untuk kue sederhana. Terutama di musim panas, ketika kita tidak tahu bagaimana menghindari panas. Saya memikirkan kue apel terbalik ini untuk mereka yang tinggal di ruang kecil, yang tidak mendapat manfaat dari dapur yang rumit tetapi juga bagi mereka yang ingin mencoba resep unik. Setiap siswa akan dapat menyiapkan kue apel terbalik ini di atas panggangan.

Saya tahu sulit untuk percaya bahwa Anda dapat memanggang kue bolu apel di atas kompor (atau di atas kompor induksi) tapi lihat! Bagian atasnya empuk, dipanggang dengan baik dari atas ke bawah, dan lapisan apel karamel yang berlimpah dengan kismis luar biasa! Ada banyak resep untuk kue panggang, tetapi hampir semuanya membutuhkan pemanggangan. Nah, apa yang saya lakukan? Saya berangkat untuk membuat varian kue yang dimasak seluruhnya tanpa oven dan hasilnya wow!

Alih-alih apel, Anda dapat memilih buah lain: pir, aprikot, persik, nanas, prem, ceri, ceri asam, dll. Saya memilih apel yang lebih hijau (asam) untuk menyeimbangkan karamel. Jika Anda tidak suka kismis, Anda bisa memasukkan cranberry kering. Tidak salah untuk menambahkan segenggam kacang cincang, hazelnut atau almond. Bahkan jika apel cocok dengan kayu manis, kali ini saya memilih rasa vanilla dan jeruk, sangat cocok dengan rasa gula yang dibakar.

Dari jumlah di bawah ini hasil kue dengan apel dalam panci kira-kira. Diameter 24 cm dari mana 6-8 irisan besar dapat dipotong.


Kue pir terbalik - Resep

Kue terbalik dengan jahe dan pir

Sambut hari-hari sejuk pertama musim gugur dengan kue emas berbulu yang dihiasi dengan buah pir karamel. Meskipun komposisinya mengandung sedikit lemak & #8211 hanya setetes minyak zaitun & #8211 kue ini memiliki rasa yang kaya.

Bahan

    2 sendok makan gula merah 3 pir rebus 150 g tepung 1 sendok makan jahe bubuk 1 sendok teh baking powder baking soda powder 3 sendok makan minyak zaitun ringan 150 g gula bubuk 2 sendok teh parutan kulit lemon 1 telur besar ditambah 1 putih telur besar 175 ml susu kocok

Panaskan oven hingga 180 ° C (posisi 4). Olesi loyang bulat 23 cm dengan sedikit minyak zaitun. Taburkan gula merah di bagian bawah formulir dan kocok formulir sampai tertutup secara merata.

Kupas labu, parut dan potong menjadi dua. Potong menjadi irisan setebal 8 mm. Atur irisan secara merata dalam bentuk, menutupi seluruh permukaan.

Campur tepung dengan jahe, baking powder, baking soda dan sedikit garam di atas loyang. Campur dengan mixer minyak dengan gula bubuk dan kulit lemon dalam mangkuk besar. Kocok putih telur dengan kuning telur sampai kental.

Secara bergantian tambahkan dengan spatula campuran tepung dan susu kocok di atas campuran telur, dimulai dan diakhiri dengan tepung, aduk perlahan hingga rata.

Tuangkan campuran di atas buah pir dan ratakan permukaannya agar buah pir tertutup secara merata. Panggang selama sekitar 40 menit, sampai berubah menjadi keemasan, dan jika Anda menusuk kue dengan tusuk gigi, kue tetap bersih. Tempatkan kue dengan nampan di rak kawat dan biarkan dingin selama 10 menit, lalu balikkan di atas piring. Biarkan agak dingin sebelum dipotong-potong.


Kue pir terbalik - Resep

KUE TERBALIK DENGAN PEAR

kue nya terbalik
Tapi apa yang saya katakan berdiri:
Sepertinya coklat pahit
Sungguh kombinasi yang menawan

  • 4 butir telur
  • 130 gr tepung terigu
  • 100 gr gula batuk
  • 3 sendok makan minyak
  • 1 sachet baking powder
  • 100 gr coklat batangan (atau 100 gr coklat hitam cincang halus)
  • 5 buah pir sedang

RENCANA KERJA kue terbalik

  1. kami membersihkan dan membuang bagian belakang pir, yang kami potong menjadi dua, memanjang. Tempatkan buah pir dalam mangkuk tahan panas yang diolesi mentega (diameter 22 cm).
  2. Masukkan ke dalam oven selama sekitar 20 menit.
  3. Keluarkan buah pir dari oven, tiriskan sisa jusnya, lalu "isi" setiap setengah bagian buah pir dengan sepotong cokelat.
  4. Untuk menyiapkan bagian atasnya, pisahkan putih telur dari kuningnya. Campur putih telur dengan sedikit garam, lalu tambahkan gula secara bertahap dan aduk sampai Anda mendapatkan busa keras yang tetap "mengalahkan".
  5. campur kuning telur dengan minyak, lalu masukkan ke dalam busa putih telur. Taburkan tepung yang dicampur dengan baking powder dan aduk dengan spatula
  6. Tambahkan cokelat cincang halus
  7. Tuangkan komposisi di atas pir matang
  8. masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat selama sekitar 30 menit, lalu biarkan di dalam oven selama sekitar 15 menit dengan suhu 160 derajat. Kami memeriksa dengan tes tusuk gigi. Tuang kue panas ke piring
  9. Saya menaburkan serpihan cokelat di atas kue pir.
  10. nafsu makan yang baik!

Kue terbalik dengan pir dan roti jahe

Ketika saya melihat kue untuk tinggal , yang saya sebut kue terbalik dengan pir dan roti jahe (judul panjang, tetapi tidak sia-sia ), saya langsung tahu bahwa itu akan berada di atas resep favorit saya.

Terima kasih Mavis telah berbagi resep luar biasa ini dari buku lezat & # 8220 Sederhana di musim & # 8221, yang ingin saya miliki

Anda harus mencobanya, teman-teman.

Bahan:

Sirup gula merah:
  • 50 gr gula merah
  • 2 sendok makan gula putih
  • 1 sendok makan mentega (80% lemak)
  • 1 sendok makan air
Roti jahe:
  • 180 gr tepung
  • sejumput garam
  • 1 sendok teh soda kue parut
  • 1 sendok teh kayu manis
  • 1 sendok teh jahe segar parut, parut
  • seperempat sendok teh pala parut
  • 80 g mentega (80% lemak)
  • 50 gr gula merah
  • 1 telur diikat
  • 140 g molase atau gula mentah mentah
  • 135 ml susu kocok

Pir di musim gugur lebih sedikit daripada tahun-tahun lainnya, tetapi sangat bagus. Tegas, dengan kulit keras, tetapi berair dan harum.

Metode persiapan:

Panaskan oven hingga 180 derajat C (panas yang sesuai).

Siapkan sirup, masukkan semua bahan (disebutkan di atas dalam sirup) ke dalam microwave atau dengan api kecil dan aduk hingga mentega meleleh. Kemudian dituangkan ke dalam nampan berukuran kurang lebih 20 x 30 cm. Potong buah pir menjadi irisan tipis dan letakkan, di samping satu sama lain, di atas sirup di dalam panci. Tempatkan sebanyak mungkin, jangan terlalu ditekan & # 8230Saya menempatkannya lurus tetapi juga sebagai ubin, sedikit tumpang tindih & # 8230

Dalam mangkuk kecil, campur tepung, soda kue, bubuk garam (seperti yang Anda ambil dengan tiga jari) dan rempah-rempah: kayu manis, pala, dan jahe parut, yang bisa Anda ganti dengan bubuk jahe. Saya sarankan Anda untuk tidak menghindarinya, karena memberikan rasa yang luar biasa pada meja roti jahe!

Secara terpisah, di mangkuk lain, campur mentega lunak, dibiarkan terlebih dahulu pada suhu kamar, dengan gula merah. Aduk selama beberapa detik, lalu tambahkan telur utuh. Perlahan tambahkan campuran kering (dari mangkuk kecil) bersama dengan tetes tebu, yang merupakan gula tebu atau sirup bit (tetapi juga ditemukan dalam bentuk gula hitam yang tidak dimurnikan, lembab, kental, seperti yang saya gunakan,) dan kocok susu dan campur semuanya dengan sangat baik. Jangan bersikeras dengan pencampuran! Adonan yang dihasilkan dituangkan, semerata mungkin, di atas irisan pir:

Kemudian tingkatkan komposisi dengan hati-hati:

Kue dipanggang sekitar. 28 menit, maksimal 30 menit. Biarkan dingin dalam panci selama 5 menit:

Kemudian balikkan di atas piring, tetapi tidak sebelum melewatinya dengan pisau di dekat tepi meja. Meja menjadi indah, utuh, tanpa masalah

Aroma roti jahe, molase, pir matang membanjiri kami semua. Saya tidak menunggu sampai dingin sama sekali


Kue pir dan karamel

Olesi mangkuk diagonal 22 cm dengan mentega. Lelehkan gula dalam panci lalu tambahkan mentega.

Tuang karamel ke dalam mangkuk selagi masih panas lalu masukkan/kubur buah pir ke dalam karamel.

Dalam mangkuk, campurkan 3 butir telur dengan garam dan gula.

Kemudian tambahkan esens vanila dan mentega cair, aduk kembali. Kemudian secara bertahap tambahkan baking powder dan tepung dan aduk.

Tuang adonan di atas pir karamel.

Tambahkan sisa pir di atas adonan.

Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama 1 jam, panggang hanya dari bawah. Setelah dikeluarkan dari oven, kupas ujungnya dengan pisau.

Letakkan piring menghadap mangkuk dan dengan gerakan cepat putar mangkuk sehingga kue terbalik di dalam loyang.

Video resep KUE PEAR DAN PERMEN lebih rendah:


Kupas buah pir, parut dan potong menjadi dua. Kupas labu, parut dan masukkan setengahnya ke dalam semangkuk air dan jus lemon.

Bagaimana cara membuat gula yang dibakar untuk kue pir yang terbalik?

Dalam panci buat sirup karamel dari gula, vanila, air. satu sendok teh jus lemon dan mentega. Jus lemon menentang kristalisasi gula. Itu diawasi agar tidak terbakar. Aduk perlahan. Ketika memiliki warna coklat muda yang menyenangkan, api padam. Jangan cicipi, jangan sentuh dengan jari Anda. Sangat panas !!

Bentuk pemanggangan dipilih, dengan dinding yang lebih tinggi. Saya memilih baki persegi panjang yang persis sama dengan lembaran puff pastry (kira-kira 35 x25 cm). Tuang karamel panas ke dalam baki dan dengan bantuan kain dapur atau sarung tangan khusus, miringkan baki sehingga dinding samping dan bagian bawah dengan karamel tertutup dengan baik. Perhatikan baik-baik manuver ini karena karamelnya sangat panas dan luka bakarnya sangat parah.

Tempatkan bagian pir menghadap ke bawah di atas lapisan karamel dan taburi almond.


Video: Пирог Мишка. Bear pie. Թխվածք Արջուկ (Januari 2022).