Resep terbaru

Kue salmon

Kue salmon

Salmon segar dan rempah-rempah dibentuk menjadi kue yang agak pedas dan digoreng ringan hingga berwarna cokelat keemasan. Disajikan dengan saus yogurt kucai lemon.LEBIH +KURANG-

Diperbarui 8 Maret 2017

Kue salmon

1

lb salmon segar, kulit dihilangkan

1/4

paprika merah, potong dadu

1

sendok makan adas segar, cincang

1

sendok teh ketumbar bubuk

1/2

sendok teh bubuk cabai (atau hingga 1 sendok teh, sesuai selera)

1 1/2

cangkir remah roti panko (ditambah lagi jika diperlukan)

1

cangkir minyak sayur, untuk menggoreng

Saus yogurt

2

sendok makan daun bawang cincang

Sembunyikan Gambar

  • 1

    Potong dadu salmon fillet menjadi potongan kecil. Tambahkan salmon yang dipotong dadu ke dalam mangkuk bersama dengan daun bawang cincang, cabai merah, bawang putih, adas manis, telur, minyak zaitun, jus lemon, ketumbar, cabai rawit, dan sedikit garam dan merica. Aduk agar tercampur.

  • 2

    Tambahkan remah-remah roti Panko 1/2 cangkir sekaligus sampai adonannya tahan bentuk. Cobalah untuk tidak menambahkan banyak remah roti dan jangan mencampurkan campuran secara berlebihan. Cobalah untuk membuatnya tetap bagus dan ringan.

  • 3

    Bentuk 8 roti yang rata dari campuran.

  • 4

    Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang. Setelah panas, goreng roti selama sekitar 3 menit di setiap sisi sampai berwarna kecokelatan. Jangan terlalu matang atau mereka akan mengering.

  • 5

    Setelah roti selesai dimasak, pindahkan ke piring berlapis handuk kertas untuk dikeringkan selama beberapa menit.

  • 6

    Sementara itu, campurkan yogurt, jus lemon, daun bawang, dan sedikit garam dalam mangkuk kecil untuk membuat saus. Kue salmon dengan saus tepat sebelum disajikan. Ini paling baik jika dinikmati segera, tetapi sisa makanan (tanpa saus) dapat dipanaskan kembali dalam oven 350 ° F selama 10 menit.

Tidak ada informasi nutrisi yang tersedia untuk resep ini

Lebih Lanjut Tentang Resep Ini

  • Saya baru saja pindah ke Colorado dari Washington, D.C., dan saya telah melewatkan beberapa makanan laut yang benar-benar segar yang tersedia di East Coast. Kepiting segar adalah sesuatu yang sangat saya rindukan (terutama yang berasal dari daerah Maryland). Kue kepiting selalu menjadi favorit saya, dan meskipun Anda bisa membuatnya dengan kepiting kalengan, mereka tidak memiliki rasa intens seperti yang dibuat dengan kepiting segar yang dipetik Dalam upaya untuk menjadi banyak akal, saya pikir saya akan mencoba makanan pembuka serupa yang menggunakan sesuatu yang saya sudah tersedia di daerah saya: salmon segar! Ada banyak resep kue salmon di luar sana yang melibatkan salmon kalengan, dan Anda pasti bisa menggunakannya untuk resep ini jika Anda mau. Anda membutuhkan sekitar satu pon salmon segar untuk resep ini, atau satu kaleng salmon besar. Menurut saya, Anda tidak bisa mengalahkan makanan segar. Jika Anda belum pernah menyiapkan salmon sebelumnya, pastikan untuk mengambil tulang pin dari daging. Jika Anda beruntung, toko daging atau toko kelontong Anda tidak akan menyediakan ini untuk Anda, tetapi jika Anda harus melakukannya sendiri, gerakkan jari Anda di tengah fillet dan Anda akan merasakan beberapa tulang tertusuk. Gunakan penjepit untuk mencabutnya. Kemudian ambil pisau tajam yang bagus dan hati-hati potong kulit dari fillet dan potong salmon menjadi kubus kecil, lalu campur semua bahan menjadi satu dan tambahkan remah roti Anda. Anda harus mendiamkan campuran ini selama beberapa menit agar remah roti dapat menyerap sebagian cairan dan semuanya bisa sedikit mengeras. Kemudian bentuk campuran salmon menjadi 8 roti berukuran sama.
  • Pada bagian resep ini, ada langkah opsional yang tidak pernah saya lewatkan: membuat keripik salmon segar dengan kulit salmon yang Anda iris! Ambil saja kulitnya dan potong menjadi potongan berukuran sedang. Kemudian panaskan minyak yang Anda perlukan untuk menggoreng roti salmon. Setelah panas, tambahkan kulit (sisik menghadap ke atas) ke minyak panas. Masak selama 4 menit per sisi sampai potongannya renyah dan berwarna kecokelatan. Kemudian gunakan minyak panas itu dan lanjutkan memasak kue salmon Anda seperti yang diarahkan. Anda mungkin berpikir ini sangat aneh, tapi percayalah, kulit salmon yang renyah adalah salah satu suguhan terbaik. Jika saya punya restoran, saya akan menyajikan ini sebagai hidangan pembuka! Tapi kembali ke makanan utama! Ini paling baik disajikan dan panas. Jika karena alasan tertentu Anda memiliki sisa makanan, Anda dapat memanaskannya kembali dalam oven pada suhu 350 ° F dan masih enak. Salmon tidak murah, tetapi rasanya sepadan dengan biaya tambahan menurut saya. Seperti yang saya katakan, Anda pasti bisa menggunakan salmon kalengan tanpa masalah.


Tonton videonya: JURI MASTERCHEF INDONESIA SEASON 6 GW SURUH MASAK! - SHRIMP ROLL RECIPE #KITCHENTAKEOVER - 06 (Januari 2022).