Resep baru

Brussel Sprouts dengan Telur Goreng dan Yogurt Berbumbu

Brussel Sprouts dengan Telur Goreng dan Yogurt Berbumbu

Bahan-bahan

  • 6 ons yogurt susu domba polos
  • 1/2 sendok teh kulit lemon parut halus
  • 1/2 sendok teh sumac (opsional)
  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
  • 2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
  • 12 kecambah brussel besar, ujung batang dipangkas, dibelah dua, dan dipisahkan menjadi daun
  • 1/4 cangkir bawang merah iris tipis
  • 2 sendok teh (atau lebih) cuka sari apel

Persiapan Resep

  • Kocok yogurt, za'atar, kulit lemon, dan sumac, jika menggunakan, dalam mangkuk sedang untuk digabungkan. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica. Sisihkan yogurt berbumbu.

  • Panaskan 1 sdm. minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daun kecambah brussel dan masak, aduk sesekali, sampai matang dan pinggirannya berwarna coklat tua dan renyah, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang; masak sampai bawang lunak, sekitar 1 menit. Tambahkan 2 sdt. cuka dan bumbui secukupnya dengan garam, merica, dan lebih banyak cuka, jika diinginkan.

  • Panaskan sisa 1 sdm. minyak dalam wajan antilengket besar di atas api sedang. Goreng telur dengan lembut sampai putihnya matang (balik sebentar jika Anda suka telur Anda mudah). Bumbui dengan garam dan merica. Bagi yogurt berbumbu di antara piring. Taburi dengan tumis kecambah brussel dan telur. Hiasi dengan saus cabai.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen,Foto oleh Maria del Mar Sacasa

Kandungan Gizi

1 porsi mengandung: Kalori (kkal) 370 Lemak (g) 26 Lemak Jenuh (g) 7 Kolesterol (mg) 440 Karbohidrat (g) 18 Serat Makanan (g) 5 Gula Total (g) 7 Protein (g) 19 Natrium (mg ) 440 Bagian Ulasan

Kecambah Brussel Goreng Udara

Halo Musim Gugur! Saya sangat bersemangat untuk membagikan semua resep musim gugur favorit saya sepanjang masa!

Ini adalah resep Musim Gugur yang sempurna dan lauk super mudah hanya menggunakan 7 bahan.

Siapkan ini untuk makan malam Thanksgiving Anda dan beri tahu saya bagaimana hasilnya!

Saya telah menemukan bahwa menggunakan penggorengan udara adalah cara terbaik dan tercepat untuk membuat kecambah brussel! Mereka keluar super renyah di luar, tetapi lembut di dalam, setiap saat.

Untuk resep yang hanya membutuhkan waktu LIMA BELAS menit untuk memasak, saya jamin rasanya tidak mengecewakan!

Seperti biasa, masih banyak resep lainnya di Instagram saya @tikofoods


Daun Kecambah Brussel Goreng

Saya sebutkan di posting sebelumnya bahwa saya makan malam pada suatu malam di Salty Sow di Austin beberapa bulan yang lalu. Kami memesan kubis Brussel goreng ini untuk hidangan pembuka dan sulit untuk berhenti memakannya. Kami tidak melakukannya sampai mereka pergi.

Saya sedang menonton salah satu pertunjukan makanan malam itu dan mereka berbicara tentang tren makanan dan mana yang harus bertahan dan mana yang telah menjalankan program mereka. Bacon adalah salah satu yang mereka diskusikan dan saya rasa orang tidak akan pernah bosan dengan bacon. Kerang adalah satu lagi dan juga “telur di atas segalanya” adalah yang lain. Saya telah melihat telur di banyak menu. Mengapa orang ingin melempar telur di atas pizza, pasta, burger, dan bahkan sup?

Ketika datang ke kubis Brussel, mereka sekarang berada di daftar 10 sayuran teratas Forbes. Saya tidak pernah menyukai mereka, bahkan tidak pernah melihat mereka di atas meja ketika saya tumbuh dewasa jadi ayah saya pasti juga tidak menyukainya. Saya selalu menganggap mereka sebagai kubis kecil yang keras dan pahit dan Anda harus mengejarnya ke seluruh piring Anda untuk mencoba dan menangkapnya. Di beberapa daerah kubis Brussel lebih populer di menu pembuka daripada cumi.

Karena tidak ada resep yang bisa saya temukan online untuk kubis Brussel Goreng Asin Sow, saya harus membuat sendiri. Sebenarnya bukan resep sama sekali. Saya tahu ada aplikasi yang memiliki kubis Brussel (dicukur), kismis emas, dan keju pecorino. Saya menambahkan beberapa sendok makan balsamic yang baik ke kismis emas untuk sedikit rasa manis/kegetiran dan saya memiliki keju asiago karena saya tidak dapat menemukan pecorino di toko saya. Yang bisa saya katakan tentang hidangan pembuka ini adalah bahwa kami memakannya segera setelah diambil dan dicampur dengan kismis, keju, dan garam laut.

Saya tidak sabar untuk membuat ini lagi. Saya hanya tidak suka memisahkan daunnya. Saya menemukan parutan kubis Brussel di Trader Joe's dan kami memasak sekantongnya setelah memasak semua daun yang telah saya pisahkan. Mereka sama baiknya tetapi sedikit lebih sulit untuk dimakan dengan jari-jari Anda, Anda mungkin harus menggunakan garpu.

Tidak banyak bahan untuk camilan kecil ini.

Potong menjadi dua dan kemudian potong intinya. Apa yang kamu punya? Pac Men hijau kecil.

Bagian tersulit dari resep ini adalah membongkar daunnya, tetapi cara ini lebih baik daripada saat saya menggunakan kubis Brussel yang diparut.

Kami memasak ini di atas kompor dapur luar milik teman saya dan saya jadi memerciki bagian atas kompor. Maaf Peggy!

Setelah ini keluar dari minyak, aduk dengan kismis emas dan keju dan taburi dengan garam laut. Menikmati.


Kecambah dan Wortel Brussel Panggang Tahini dengan Telur Goreng Minyak Kelapa

Baru-baru ini saya membaca artikel tentang bagaimana orang-orang kreatif lebih memahami pentingnya menyendiri. Saya tidak berbicara tentang kesepian, tetapi tindakan menjadi diri sendiri untuk jangka waktu tertentu. Ketika pikiran Anda adalah satu-satunya di sekitarnya dan pada dasarnya Anda harus “berurusan” dengan diri sendiri – pikiran, tubuh dan jiwa– sendirian.

Ini mungkin tampak mengejutkan, tetapi tidak semua orang nyaman sendirian. Pikiran mereka berubah dari bisikan pelan menjadi teriakan keras di kepala mereka, atau mungkin mereka merasa takut untuk mengeksplorasi apa sebenarnya pemikiran mendalam itu. Saya bersyukur tidak menjadi korban ini, dan sebaliknya menemukan bahwa menjadi diri sendiri memaksa saya untuk berpikir lebih baik, merenungkan apa yang terjadi pada saya baru-baru ini (baik, buruk atau jelek), atau sekadar memproses ide-ide kreatif.

Saya datang untuk menerima berlari sebagai waktu saya sendiri. Tentu, terkadang saya berlari dengan grup lari lokal, yang dukungannya luar biasa dan disambut baik. Dan ya, terkadang saya berlari dengan musik untuk membuat kaki saya tetap bergerak atau podcast untuk mengalihkan perhatian saya dari jarak bermil-mil di depan saya. Tapi berkali-kali, aku tenggelam dalam pikiranku sendiri. Banyak pelari akan setuju bahwa jalan adalah tempat mereka menyelesaikan segala macam masalah. Hari yang baik layak untuk berlari, sama seperti hari yang buruk layak untuk berlari. Sungguh menakjubkan apa yang dapat Anda latih dalam 3 mil, atau 10 mil pada hari-hari jangka panjang itu.

Dan sungguh menakjubkan apa yang bisa Anda impikan! Saat berlari, saya menulis daftar tugas mental, menetapkan tujuan hidup kecil dan besar, merencanakan minggu depan saya, dan – kejutan, kejutan – membuat resep!

Saya akui, separuh waktu, saya lapar saat berlari. Terutama pada lari jarak jauh, pikiran saya mengikuti perut saya. Apa yang akan saya masak atau haluskan setelah saya pulang untuk mengisi bahan bakar? Apa yang bisa memanggang yang akan menyenangkan teman-teman saya? Apa yang bisa saya buat untuk posting blog saya berikutnya? Berlari memberi saya waktu untuk tidak melakukan apa pun selain berpikir (oke, dan menyempurnakan bentuk, kecepatan, irama, dan keterampilan berlari saya secara keseluruhan). Tidak ada layar di depan saya untuk memberikan gangguan. Tidak ada yang bisa diajak bicara dan mengalihkan topik. Hanya saya dan kreativitas saya.

Yang membawa saya ke resep ini. Lari terakhir saya membuat saya ingin sesuatu yang dipanggang, gurih, lembut, dan kaya protein. Saya ingin semua rasa, dan semua manfaat kesehatan. Jadi, saya menyusun rencana saya, dan menerapkannya saat tiba di rumah. Kubis dan wortel Brussel dipanggang dalam lapisan tahini yang dibumbui, dan kemudian di atasnya dengan telur yang terlalu mudah, digoreng dengan minyak kelapa. Kombinasi zat besi dan Vitamin C dalam makanan ini memungkinkan penyerapan zat besi, telur dan tahini menyediakan protein dan lemak sehat yang cukup, dan minyak kelapa memberikan sedikit rasa manis pada keseluruhan hidangan bersama dengan tambahan lemak sehat.

Bagi yang belum tahu, tahini pada dasarnya adalah mentega biji wijen. Ini secara nutrisi mirip dengan selai kacang atau almond alami Anda, dengan rasa yang sedikit tajam. Ini membuatnya bagus untuk aplikasi manis dan gurih! Beli toples dan coba

Tempatkan diri Anda di dapur, mungkin sendirian, dan biarkan kreativitas Anda menjadi liar saat Anda memasaknya!

Kecambah dan Wortel Brussel panggang Tahini dengan Telur Goreng Minyak Kelapa
Porsi 2

  • 1 pon kubis Brussel, ujungnya dipangkas dan diiris menjadi dua
  • 1/2 lb wortel, kupas dan potong batang
  • 4 sdm tahini, aduk
  • 1/4 sdt cabai rawit
  • Garam laut dan lada hitam, secukupnya
  • 2 sdt minyak kelapa
  • 4 butir telur

Panaskan oven hingga 400 derajat. Lapisi loyang dengan foil dan semprot dengan PAM.

Siapkan sayuran dan campurkan dalam mangkuk. Aduk tahini, cabai rawit dan garam dan merica. Campur untuk melapisi. Sebarkan dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah disiapkan, dengan potongan kubis Brussel menghadap ke bawah.

Panggang pada suhu 400 selama 15 menit.

5 menit sebelum sayuran matang, panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Lelehkan minyak kelapa dan pecahkan telur. Masak hingga tingkat kematangan yang diinginkan, meskipun lebih baik jika Anda membiarkan kuning telurnya encer.

Sajikan sayuran panggang ke piring dan taburi dengan dua telur masing-masing. Bumbui dengan lebih banyak garam dan merica jika diinginkan.

Menghubungkan untuk Think Out Loud Thursdays di Running with Spoons!


25 Resep Sarapan untuk Melancarkan Lari Pagi Anda

Sarapan benar-benar adalah makanan terbaik hari ini. Berikut adalah makanan sehat dari beberapa favorit kami.

Pelari suka sarapan yang enak. Resep-resep ini akan memberi Anda apa yang Anda butuhkan untuk menempuh jarak yang jauh dan sulit. Dan rasanya juga enak.

Campurkan oatmeal tradisional Anda dengan variasi protein tinggi ini dengan telur goreng, tumis sayuran, jamur, dan alpukat.

Suka ini? Cobalah campuran gurih lainnya ini.

Tingkatkan asupan zat besi Anda dengan hidangan satu wajan ini: Telur, ubi jalar, sayuran hijau, dan biji labu membuat makanan pasca-lari yang sempurna.

Scone ini membuat kami di espresso. Tetapi mereka juga meningkatkan asupan lemak sehat Anda untuk hari itu dengan pecan dan trigliserida rantai menengah dari kelapa.

Kue dan coklat untuk sarapan? Ya silahkan. Tinggi lemak tak jenuh tunggal (salah satu jenis yang sehat!), kue sarapan ini akan memuaskan gigi manis Anda dan membuat Anda merasa kenyang.

Favorit dari buku masak terlaris Shalane Flanagan dan Elyse Kopecky, Lari cepat. Makan Lambat, muffin yang dikemas dengan sayuran ini adalah jumlah manis yang tepat untuk memberi daya pada lari Anda. Bonus: Mereka juga membeku dengan baik.

Kami senang melapisi roti ini dengan selai kacang untuk sedikit tambahan protein. Plus, itu adalah sumber asam lemak omega-3 yang baik, yang penting untuk fungsi sel yang sehat.

Lezat, dan dikemas dengan potasium untuk fungsi jantung dan otot yang sehat, roti zucchini klasik ini meningkatkan permainan untuk sarapan Anda.

Roti panggang alpukat sudah cukup sempurna, tetapi ketika Anda menambahkan kacang polong, rempah segar, dan telur rebus, Anda menambahkan serat dan protein untuk melengkapi makanan dan memulai hari Anda. Dan itu layak untuk Insta.

Kami menyukai frittata yang enak: Masukkan sayuran segar dan keju untuk sarapan pasca-lari yang kaya protein.

Sentuhan pada roti panggang alpukat tradisional ini mengemas pukulan rasa Mediterania dengan tomat, feta, dan zaitun (dikemas dengan elektrolit).

Oke, ini benar-benar frittata mini yang dibuat dalam kaleng muffin, tapi satu porsi membuatnya mudah untuk diambil dan digunakan di pagi hari yang sibuk.

Telur? Memeriksa. Daging babi asap? Memeriksa. Kubis Brussel untuk sarapan? Memeriksa. Hash ini sarat dengan protein dan vitamin K. Yum.

Ini adalah cara jenius untuk memakan telur dan alpukat Anda, sambil mengisi bahan bakar dengan protein untuk pemulihan.

Kontrol berapa banyak gula yang masuk ke dalam granola Anda dengan membuatnya sendiri. Taburi dengan susu murni dan irisan pisang untuk sarapan pagi yang enak.

Aduk bersama dan masak semalaman sehingga Anda memiliki sarapan prerun panas dan siap di pagi hari.

Oatmeal ini rasanya seperti musim gugur, tapi bagus sepanjang tahun sebagai bahan bakar untuk bermil-mil.

Tingkatkan performa Anda dengan pancake lezat ini. Bubuk bit merupakan sumber nitrat yang baik yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.

Bilah sarapan sederhana ini sangat cocok untuk Anda yang membutuhkan sarapan penuh nutrisi saat bepergian.

Isi pagi Anda dengan kombinasi yogurt, buah, dan biji yang menyegarkan dan ringan ini.

Kacang sehat jantung, rempah-rempah, dan biji rami untuk lemak sehat dan rasa meramaikan campuran muffin rendah gula ini.

Siapkan panekuk yang lembut dan kaya protein ini yang akan membuat Anda kenyang lebih lama.

Ubi jalar bukan hanya sebagai pelengkap makan malam. Panggang dan taburi dengan apa pun yang Anda inginkan&mdashPB&J, alpukat tumbuk, telur. Daftarnya tidak ada habisnya.

Mudah dibuat dan berukuran gigitan, cangkir granola ini sangat cocok untuk mengisi pagi dan lari Anda.

Ketika Anda benar-benar bisa memakan mangkuk oatmeal Anda, Anda tahu hari Anda dimulai dengan baik.

Siapa bilang es loli hanya untuk anak-anak? Dengan stroberi, blueberry, yogurt, dan banyak bahan lain yang baik untuk Anda, Anda akan mendapatkannya di hari yang panas&mdashor setiap hari.


Resep makan malam yang mudah: Ide kecambah Brussel untuk mengubah siapa pun menjadi penggemar

Suka kubis Brussel? Bahkan jika Anda bukan penggemar berat, ide resep ini — mulai dari salad hingga tumis hingga goreng — pasti akan membuat Anda memikirkan kembali hubungan Anda dengan anggota keluarga kubis ini.

Salad kubis Brussel: Salad yang menyenangkan ini mendapatkan faktor kerenyahannya dari daun kubis Brussel yang direbus, yang cocok dipadukan dengan cranberry kering berwarna-warni dan blueberry serta kacang almond utuh yang dipanggang. Bau lembut dari vinaigrette mustard mencerahkan hidangan, yang diakhiri dengan beberapa serutan keju Manchego untuk menambah kekayaan.

Kecambah Brussel goreng: Saya belum pernah makan kubis Brussel seperti ini sebelumnya. Ini seperti salad - daun kecambah Brussel yang dilemparkan dengan vinaigrette tajam, caper, dan almond panggang - kecuali daunnya digoreng terlebih dahulu, memberikan tekstur dan kegentingan yang mengejutkan pada seluruh hidangan. Beberapa gigitan pertama saya membuat saya penasaran, dan kemudian saya tidak bisa berhenti memakannya. Hei, jika menggoreng adalah yang diperlukan untuk membuat Anda makan sayuran, hidangan ini adalah pengantar yang menyenangkan!

Tumis kubis Brussel: Tumis kecambah dengan tomat hangus berasap dan sendok di atas irisan baguette panggang. Taburi dengan gerimis krim paprika asap tajam dan Anda memiliki hidangan warna-warni yang cocok sebagai hidangan ringan atau hidangan pembuka yang lezat.

Anda dapat menemukan semua resep di bawah ini.

Dan untuk lebih banyak ide, klik galeri resep makan malam kami yang mudah dan lihat halaman Makan Malam Malam kami, yang dikhususkan untuk resep yang dapat dibuat dalam satu jam atau kurang. Mencari jenis resep tertentu? Komentar di bawah atau email saya di [email protected]

BRUSSELS SPROUT SALAD DENGAN VINAIGRETTE MUSTARD

Catatan: Diadaptasi dari La Grande Orange Café. Almond Marcona Spanyol tersedia di Trader Joe's dan supermarket yang lengkap. Keju manchego tersedia di toko keju dan bagian keju yang lengkap di pasar utama.

1 1/2 sendok makan cuka sampanye, lebih sesuai keinginan

1 sendok makan jus lemon segar dengan ampas

1 1/2 sendok teh kulit lemon

1 1/2 sendok teh mustard gandum utuh, lebih sesuai keinginan

1 1/2 sendok teh bawang putih cincang

Lada hitam yang baru digiling

1. Dalam mangkuk besar, pukul bersama madu, cuka, jus lemon dan kulit, mustard dan bawang putih. Lanjutkan mengaduk sambil perlahan gerimis dalam minyak zaitun sampai minyak benar-benar tercampur. Bumbui secukupnya dengan garam dan merica, dan cerahkan saus sesuai keinginan dengan sedikit tambahan cuka dan mustard. Dinginkan dengan baik sebelum digunakan. Ini membuat secangkir saus yang berlimpah, lebih dari yang dibutuhkan untuk resep ini, dan akan disimpan selama 1 minggu, tertutup dan didinginkan.

1 sendok makan cranberry kering

1 sendok makan blueberry kering

2 sendok makan almond utuh panggang, lebih disukai California atau Spanish Marcona

3 sendok makan saus mustard

1 ons keju Manchego, serut menggunakan pengupas

1. Kupas daun kubis Brussel, buang intinya. Dalam panci besar berisi air mendidih, rebus daun kubis Brussel sampai berwarna hijau cerah dan hampir tidak empuk. Tiriskan segera dan tempatkan dalam mangkuk besar berisi air es untuk menghentikan memasak. Tiriskan dan keringkan dengan baik. Anda harus memiliki 3 cangkir daun.

2. Dalam mangkuk besar, masukkan daun kubis Brussel, cranberry, blueberry, almond, dan vinaigrette secukupnya untuk sedikit melembabkan.

3. Gulung salad di atas piring, dan taburi dengan parutan keju. Sajikan segera.

Setiap porsi: 572 kalori 13 gram protein 36 gram karbohidrat 8 gram serat 44 gram lemak 12 gram lemak jenuh 19 mg. kolesterol 311mg. sodium.

KECIL BRUSSELS CLEO

Total waktu: 45 menit

Catatan: Diadaptasi dari restoran Cleo di Hollywood.

10 hingga 12 kubis Brussel

2 sendok makan minyak zaitun extra virgin

2 sendok makan cuka anggur merah

Garam dan merica yang baru digiling

2 sendok makan caper yang dikeringkan (dikemas dengan minyak), lebih banyak jika diinginkan

2 sendok makan irisan almond panggang, lebih banyak jika diinginkan

2 sendok teh peterseli segar cincang

1. Terpisah daun dari kubis Brussel. Untuk membuang daun dengan cepat dan mudah, inti kecambah di pangkalnya menggunakan pisau pengupas atau tourne, lalu tekan sedikit kecambah inti untuk melonggarkan daun.

2. Dalam medium, bagian bawah yang berat panci, tambahkan minyak sayur secukupnya untuk memunculkan sisi panci sekitar 3 inci. Panaskan minyak hingga termometer yang dimasukkan mencapai 360 derajat.

3. Sedangkan minyak sedang memanas, buat vinaigrette: Dalam mangkuk sedang, kocok minyak zaitun dan cuka. Bumbui sesuai selera dengan garam dan merica.

4. Goreng daun kecambah Brussel, segenggam kecil pada satu waktu, hanya sampai daun mulai garing di sekitar tepinya, 15 hingga 30 detik. Hati-hati, karena minyaknya mungkin sedikit memercik saat daunnya ditambahkan. Keluarkan daun segera dan tiriskan di rak yang dilapisi handuk kertas, tekan daun dengan handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Lanjutkan menggoreng daun, dalam porsi kecil, sampai semuanya matang.

5. Untuk merakit piring, tempatkan daun goreng dalam mangkuk besar, tambahkan setengah vinaigrette, bersama dengan serpihan cabai, caper, almond, dan peterseli. Aduk perlahan, lalu cicipi dan sesuaikan perasa dan bumbu sesuai keinginan. Sajikan segera.

Masing-masing dari 4 porsi: 153 kalori 3 gram protein 6 gram karbohidrat 3 gram serat 14 gram lemak 1 gram lemak jenuh 0 kolesterol 1 gram gula pasir 142 mg natrium.

BRUSSELS SAUTEED BISTRO FIREFLY BISTRO

Total waktu: 30 menit

Catatan: Diadaptasi dari Firefly Bistro di Pasadena Selatan.

2 sendok makan krim kental

1 sendok teh paprika asap

1/8 sdt garam, atau sesuai selera

Dalam mangkuk sedang, kocok krim asam, krim kental, paprika, dan garam. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai keinginan. Encerkan dengan susu, jika diinginkan, 1 sendok makan sekaligus. Krim yang sudah jadi harus memiliki konsistensi seperti saus.

kubis Brussel dan perakitan

4 sendok makan mentega, dibagi

1 1/2 cangkir kubis Brussel yang dipotong dan dipotong-potong

3 daun bawang, potong melintang pada bias menjadi potongan 1 inci

1. Char tomat: Panaskan grill pan atau panggangan dengan api sedang-tinggi sampai panas. Tambahkan tomat dan bakar, hanguskan sampai semua sisi menghitam dan melepuh. Angkat dari api dan sisihkan sampai cukup dingin untuk ditangani, lalu hancurkan. Sementara itu, olesi irisan baguette dengan sedikit minyak zaitun dan bumbui dengan sedikit garam. Panggang irisan sampai sedikit dipanggang di kedua sisi. Angkat dari api dan sisihkan.

2. Panaskan wajan tumis atau wajan di atas api sedang sampai panas, sekitar 2 menit. Tambahkan 2 sendok makan mentega, dan putar wajan untuk melelehkan mentega. Tambahkan kubis Brussel dengan seperempat sendok teh garam, dan tumis sampai kecambah berwarna cerah, sekitar 4 menit, aduk atau sering-sering mengocok panci.

3. Tambahkan satu sendok makan tambahan mentega dan lanjutkan memasak sampai kubis Brussel berwarna cokelat keemasan, sekitar 3 menit, sering-seringlah mengaduk atau mengocok panci.

4. Tambahkan sisa sendok makan mentega dan tambahan seperdelapan sendok teh garam dan aduk hingga rata. Masukkan daun bawang dan masak selama sekitar 30 detik, goyangkan wajan, untuk mengawinkan rasanya. Campurkan tomat yang sudah dihancurkan. Kubis Brussel harus berwarna keemasan sampai coklat tua di semua sisi dan tidak boleh kental dari tomat jika tomatnya agak tipis, terus masak selama satu atau dua menit sampai mengental. Hapus dari panas.

5. Untuk penyajian, bagi irisan baguette di antara 2 piring. Sendokkan kecambah Brussel dan gerimis di atas krim paprika. Sajikan segera.

Setiap porsi: 426 kalori 6 gram protein 25 gram karbohidrat 4 gram serat 35 gram lemak 21 gram lemak jenuh 94 mg kolesterol 4 gram gula pasir 507 mg natrium.


Kubis Brussel yogurt Yunani coleslaw

Posting ini mungkin berisi tautan afiliasi. Silakan baca pengungkapan saya untuk info lebih lanjut.

Saya suka selada kol buatan sendiri yang enak. Ini cocok dengan banyak, dan itu bagus dan sehat jika Anda menggunakan yogurt Yunani daripada mayo seperti yang saya lakukan. Saya melakukan sesuatu yang sedikit berbeda ketika membuat coleslaw yogurt Yunani ini & ndash menggunakan kecambah brussel!

Saya pikir ini mungkin resep kubis brussel kedua saya dalam sebulan &ndash dan saya minta maaf tidak.

Tepat setelah Natal, saya memanggangnya menjadi kelezatan karamel yang indah dan melemparkannya ke dalam linguine kalkun, bacon, dan kubis brussel yang lembut ini. Tapi untuk resep ini saya benar-benar menyimpannya mentah-mentah.

Sekarang saya dapat melihat Anda mulai mengangkat hidung Anda, tetapi pikirkanlah: kubis brussel hanyalah kubis kecil, dan kubis mentah adalah&sangat baik, apa yang Anda masukkan ke dalam coleslaw, tentu saja.

Sejujurnya, kubis Brussel sehat ini muncul karena saya ingin membuat sesuatu untuk blog tetapi di luar sedang turun salju jadi saya benar-benar tidak ingin melakukan perjalanan khusus ke toko.

Saya memiliki beberapa sisa brussel di lemari es, wortel, apel, yogurt Yunani (yang selalu harus saya makan untuk kecanduan serius saya yang masih belum hilang sejak saya pindah dari Yunani -)), sedikit parmesan dan beberapa kacang campuran . A-ha & ndash coleslaw!

Saya telah membuat selada kol sendiri beberapa kali, terkadang berhasil, terkadang tidak terlalu banyak. Dan saya tidak hanya mengatakannya (tee hee), tetapi ini jelas merupakan upaya terbaik saya. Saya tidak akan berbohong jika lebih sehat Saya memilih untuk menggunakan mayo daripada yogurt Yunani, tetapi dengan menambahkan cuka sari, mustard dan jus lemon semuanya menjadi sangat lezat sehingga Anda benar-benar tidak melewatkan mayones.

Coleslaw yogurt Yunani brussels sprouts ini tentu saja tidak terasa sehat, tapi benar-benar tidak ada apa-apa di dalamnya. Kami menyiramnya ke seluruh burger babi yang kami tarik tadi malam (yum) dan hari ini saya mengambil sisa makanan untuk bekerja dan menikmatinya dengan roti panggang penghuni pertama (juga yum).

Jadi mengapa menggunakan kecambah brussel dan bukan hanya kubis biasa? Sejujurnya Anda bisa menggunakan kubis sebagai gantinya jika Anda mau. Itu tidak akan membuat banyak perbedaan. Di sisi lain, saya sangat menikmati tekstur potongan halus &lsquobrussel&rsquo di coleslaw.

Inilah yang kami makan dengan coleslaw & burger babi yang menarik! Mmmm!

Saya mengiris halus kecambah brussel saya dengan tangan, yang baik-baik saja, tetapi saya perlu beberapa menit. Mandolin akan jauh lebih cepat, jadi lanjutkan dan gunakan mandolin jika Anda memilikinya (saya selalu khawatir saya akan memotong jari saya jika saya mencoba menggunakan salah satunya, tapi saya yakin Anda lebih berhati-hati daripada saya!).


Resep kubis Brussel

Tidak hanya untuk Natal, kubis mini ini memiliki rasa pedas yang khas dan merupakan pelengkap sempurna untuk hidangan daging.

Kubis Brussel dengan bacon & chestnut

Kombinasi Natal klasik – dan ini dihitung sebagai dua dari 5 hari Anda

Kecambah mendesis dengan pistachio & delima

Tambahkan lauk lezat yang berbeda ke olesan Natal Anda dengan kecambah goreng dan biji delima berair ini, ditaburi dengan molase delima

Kubis Brussel dengan pancetta

Rapikan kecambah Anda Natal ini - resep Gordon Ramsay menciptakan rasa yang sangat kaya

Kubis Brussel dengan hazelnut & mentega jeruk

Bahkan kritikus Brussel yang paling gigih telah terpengaruh oleh kecambah yang menggiurkan ini, dilunakkan oleh mentega jeruk manis yang dapat dibuat beberapa hari ke depan.

Kecambah yang dibakar dengan delima & wijen

Tambahkan lauk berbeda yang nikmat untuk makan malam Natal Anda yang diolesi dengan kubis Brussel yang digoreng dan biji delima yang berair, ditaburi dengan molase delima

Tagine ayam dengan kubis Brussel berbumbu & feta

Resep kecambah Joe Wicks yang lezat menyeimbangkan rasa bersahaja, manis dan pedas, menggunakan paha ayam yang lembut, buncis, dan keju untuk sup meriah yang meriah

Kacang chestnut rebus, apel & kubis Brussel

Hiasi kecambah Anda dengan apel goreng dan chestnut manis yang meleleh untuk memberi lauk Natal klasik ini sentuhan Prancis yang lezat

Brussel goreng dengan puding hitam & apel

Brussel goreng adalah wahyu rasa, mereka sangat adiktif dengan vinaigrette mustard kami. Sajikan sebagai starter yang cepat namun elegan

Kecambah krim dengan chestnut

Krim ganda, pala, dan chestnut menjadi tambahan yang lezat untuk kubis Brussel tradisional - saksikan saja lauk ekstra-ingulgent ini menghilang pada Hari Natal

Zesty & selada dr kubis renyah

Miliki kecambah ini di lengan baju Anda untuk periode perayaan. Sajikan dengan ham atau sisa daging dalam sandwich, atau hanya dalam mangkuk besar dengan kacang atau feta

Salad kecambah dengan jeruk & delima

Kubis Brussel menjadi alternatif yang bagus untuk kubis atau kangkung dalam selada dan salad - biarkan mereka menyerap saus pedas ini untuk lauk yang dikemas dengan rasa dan tekstur segar


Pantry Satu Bab

Bahan-bahan
2 cangkir Brussel Sprouts, dibelah dua
1 sdt garam
2 sdt Steak Spice Rub
1-2 sdt Minyak Zaitun
Air untuk Mengukus

  • Panaskan Oven hingga 400 ° F.
  • Tempatkan Sprouts dalam steamer, dan didihkan.
  • Masak sampai Sprouts mulai berubah menjadi hijau terang, sekitar 2-3 menit.
  • Aduk Sprouts dalam mangkuk dengan minyak Zaitun, Steak Bumbu Gosok, dan Garam.
  • Letakkan di atas loyang, dan panggang selama 15 menit.
  • Nyalakan ayam pedaging.
  • Pindahkan loyang di bawah Broiler selama 2-3 menit, atau sampai warna cokelat yang diinginkan ada di atasnya.

CATATAN: Brussel Sprouts adalah salah satu sayuran favorit saya, melihat berbagai resep di blog ini dapat menunjukkannya kepada Anda. Saya menyukainya sejak usia muda, mungkin karena versi mentega Jolly Green Giant. Sejauh ini, ini adalah Brussel Sprouts versi favorit Michael, karena sangat sehat, tetapi juga sangat beraroma.

Meskipun secara umum, saya menggunakan Garam Kosher atau Garam Laut, saya harus benar-benar mendorong Garam Laut untuk ini, karena sifatnya yang kasar & panggang luar biasa.


Kecambah Brussel Goreng Anggur Merah

Terlepas dari budaya populer (melihat Anda Full House,) saya yakin Anda tidak bisa benar-benar membenci kubis Brussel. Anda hanya belum memilikinya seperti ini: digoreng dengan glasir anggur merah yang dekaden.

Tumbuh saya selalu berpikir kubis Brussel baik-baik saja. Saya tidak benci memakannya seperti yang saya lakukan pada asparagus, tetapi saya juga tidak terlalu menikmatinya. Saya hanya memakannya karena mereka sehat… dan, yah, ibu saya menyuruh saya. Tidak sampai saya lebih tua dan mulai memesan kubis Brussel di restoran, saya menyadari ada seluruh dunia di luar sana. Bahwa ada begitu banyak cara lezat untuk memasak kecambah brussel tanpa harus dikukus. Kubis Brussel, terutama yang digoreng, dengan cepat menjadi salah satu sayuran favorit saya. Namun, saya tidak pernah berpikir saya bisa makan semangkuk besar dari mereka untuk makan malam, dan benar-benar menikmatinya. Tapi hei, inilah kami, dan kami tidak akan kembali.

Siapa pun yang masih yakin bahwa mereka tidak menyukai kubis Brussel tidak pernah membuatnya dengan anggur merah.

Sulit untuk membenci apa pun yang dimasak dengan anggur. Maksudku, saus pasta arrabbiata yang lezat direbus dengan Chianti bertubuh penuh, atau coq au vin dibuat dengan sebotol burgundy favorit Anda. Apakah Anda lapar belum? Saya yakin! Seperti banyak hidangan anggur merah lezat lainnya yang datang sebelum mereka, Kecambah Brussel Goreng Anggur Merah ini layak mendapat tempat di liga legenda. Anggur merah, glasir balsamic menawarkan rasa manis dan kecerahan yang halus dari asam, sementara remah roti prosciutto melengkapi hidangan, menghadirkan tekstur renyah dan jumlah garam yang sempurna. Oke, sekarang aku pasti lapar.

Kecambah Brussel Goreng Anggur Merah ini sangat mudah dibuat, dan bisa siap dalam waktu kurang dari 30 menit! Namun, karena ada tiga komponen yang terpisah, waktu adalah segalanya. Untuk membantu memastikan semuanya siap tepat waktu, saya sarankan Anda mengikuti perintah ini:

1. Mulailah dengan memanggang remah roti.

Saya sarankan Anda mengawasi remah roti Anda, karena saat memanggangnya pada suhu 400 derajat Fahrenheit selama 12 menit berhasil untuk saya, hal yang sama mungkin tidak berlaku untuk Anda. Ini semua tergantung pada jenis roti yang Anda gunakan. Jika Anda menggunakan roti putih atau roti penghuni pertama yang diiris rata, waktu memasak Anda mungkin lebih singkat daripada jika Anda menggunakan roti Prancis yang tebal dan sobek dengan tangan. Semakin tebal roti, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk dipanggang dan renyah. Dan jangan lupa untuk menggunakan hack favorit saya saat membuat remah roti ini! Letakkan prosciutto di atas roti saat Anda memanggangnya. Ini akan membiarkan minyak dari prosciutto menetes ke dalam, dan membumbui roti saat semuanya bersulang. Ini memberi remah roti rasa asin dan umami yang lezat. Bonus tambahan: karena roti akan dibumbui dengan prosciutto, tidak masalah jenis roti apa yang Anda gunakan! Jadi tidak perlu lari ke toko untuk membeli sepotong roti Prancis yang mewah, gunakan apa yang Anda miliki!

2. Kemudian, buatlah Red Wine Balsamic Glaze.

Mengurangi anggur merah dan cuka balsamic menjadi glasir yang lezat dan manis adalah langkah yang layak, tetapi memakan waktu. Bagian hidangan ini bisa memakan waktu 15-20 menit. Saya sarankan Anda mulai membuat glasir segera setelah Anda memasukkan remah roti ke dalam oven.

3. Terakhir, Mulai kubis Brussel.

Kecambah brussel membutuhkan waktu 12-15 menit untuk menggorengnya, tergantung seberapa padat wajan Anda, dan seberapa kecokelatan yang Anda inginkan. Untuk memastikan kecambah brussels tidak terlalu matang, saya sarankan membiarkan glasir balsamic anggur merah berkurang selama 10 menit sebelum memulai kecambah brussels. Masa tunggu 10 menit ini adalah yang paling penting dari semua langkah saya. Tidak masalah jika remah roti menjadi dingin, atau jika glasir balsamic anggur merah tidak panas saat Anda menambahkannya ke kubis brussel. Maksud saya, ini akan langsung panas kembali setelah Anda mulai menjenuhkan kecambah brussels di dalamnya. Memasak kubis brussel terlalu lama, bisa menjadi masalah. Jadi saya sangat, sangat menganjurkan Anda untuk menunggu sebentar sebelum menggorengnya.