Resep baru

Artichoke segar dan White Bean Crostini

Artichoke segar dan White Bean Crostini

Bahan-bahan

  • 4 artichoke, dibelah dua memanjang, bagian atas dan batang dipangkas, daun tengah dihilangkan, choke dikikis
  • 6 cangkir (atau lebih) kaldu ayam rendah garam
  • 2 tangkai thyme segar besar
  • 1 cangkir cannellini kalengan yang sudah dikeringkan (kacang merah putih)
  • 1/2 cangkir keju Pecorino Romano parut
  • 1/4 cangkir (dikemas) kemangi segar yang dicincang halus ditambah daun utuh untuk hiasan
  • 2 sendok teh minyak zaitun extra-virgin ditambah lagi untuk menyikat
  • 8 irisan setebal 1/3 hingga 1/2 inci pain rustique atau roti pedesaan datar lainnya

Persiapan Resep

  • Bawa artichoke, 6 cangkir kaldu, dan 5 bahan berikutnya mendidih dalam panci besar, tambahkan lebih banyak kaldu jika perlu untuk menutupi. Mengurangi panas; tutup dan didihkan sampai hati artichoke sangat empuk, sekitar 50 menit. Dinginkan artichoke dalam campuran kaldu, buka tutupnya, hingga dingin, minimal 2 jam dan maksimal 1 hari.

  • Hapus artichoke dari kaldu; mengeringkan. Tarik daun. Potong hati menjadi kubus 1/3 inci; letakkan di mangkuk besar. Campur kacang, keju, 1/4 cangkir kemangi cincang, dan 2 sendok makan minyak ke dalam hati. Bumbui dengan garam dan merica.

  • Panaskan oven hingga 400 ° F. Susun roti di atas loyang berbingkai. Olesi dengan minyak. Panggang sampai mulai renyah, sekitar 8 menit.

  • Sendokkan topping artichoke ke atas roti. Peras jus lemon; atasnya dengan daun kemangi.

Bagian Ulasan

  1. Panaskan oven hingga 325 ° F. Lapisi lembar kue dengan semprotan memasak.
  2. Tempatkan irisan roti di atas loyang dan lapisi dengan semprotan memasak. Panggang sampai agak kecoklatan dan renyah, sekitar 10 menit. Tempatkan irisan roti di rak kawat yang benar-benar dingin.
  3. Sementara itu, dalam mangkuk sedang, campurkan hati artichoke, tomat, basil, zaitun, dan minyak zaitun, aduk rata. Oleskan sekitar 1 sendok makan campuran artichoke di atas setiap irisan roti dan sajikan. Menghasilkan 2 crostini per porsi.
  • Tempatkan kentang dalam panci besar dan tutup dengan air. Didihkan. Kurangi penutup panas dan didihkan selama 10-15 menit atau sampai empuk. Mengeringkan.
  • Pindahkan ke mangkuk besar (jangan tambahkan susu, mentega atau bumbu). Campurkan saus salad. Tambahkan keju, garam, merica, dan setengah bacon.
  • Sebarkan ke dalam 13-in yang diminyaki. x 9-in. hidangan kue. Taburi dengan daun bawang dan sisa bacon. Panggang, terbuka, pada 350 ° selama 20 menit atau sampai dipanaskan.
Fakta nutrisi

1 masing-masing: 547 kalori, 37g lemak (11g lemak jenuh), 45mg kolesterol, 729mg sodium, 41g karbohidrat (5g gula, 3g serat), 13g protein.

Keranjang piknik crostini / [tapi saya menggunakan baguette dan hasilnya bagus]

Ini adalah sesuatu yang saya temukan yang ringan dan mudah tidak membuat Anda kenyang terutama pada hari-hari yang panas di sekitar kolam renang. Atau di taman Bersama keluarga dan teman-teman Hanya bermain-main dan menikmati hari itu .https://kit .co/joseph5/cooking


Kunjungi kartu resep di bawah ini untuk jumlah dan instruksi yang dapat dicetak

  1. Masukkan semua bahan (kecuali feta) ke dalam blender atau food processor.
  2. Pulse beberapa kali sampai creamy.
  3. Lipat keju feta.
  4. Nikmati segera atau dinginkan hingga lima hari.

Lagi RESEP APETIZER dari Gadis Dapur


CROSTINI MEDITERAN

Jika Anda mengenal saya sama sekali, Anda tahu cinta saya untuk semua hal yang terinspirasi Mediterania. Bahan-bahan dari daerah Mediterania tidak hanya sehat tetapi juga lezat. Mereka bekerja sama dengan sangat baik di Crostini Mediterania ini. Ketika saya membuat crostini ini, saya jadi teringat dengan Mediterranean Hummus Toast favorit saya yang sering saya buat untuk sarapan.

Saya menikmati hummus yang dipasangkan dengan sayuran segar dan keju feta yang lembut, terutama jika ada roti. Jika Anda mengadakan pertemuan untuk kelompok besar, ini akan menjadi hidangan pembuka yang bagus untuk dibuat untuk orang banyak. Cara penyajiannya juga sangat mudah, sehingga menjadi camilan yang mudah untuk disajikan kepada tamu Anda. Jika Anda menyukai resep crostini, Anda juga harus memeriksa Pizza Crostinis ini, Crostini dengan Whipped Feta dan Tomato atau Caprese Crostinis ini. Ini adalah favorit saya juga!

Seperti kebanyakan resep saya Crostini Mediterania ini sangat dapat disesuaikan dengan selera Anda.

BAGAIMANA SAYA DAPAT MENGUBAH CROSTINI INI?

SEBARAN: Spread yang saya gunakan pada crostini ini adalah hummus klasik. Anda dapat dengan mudah menggunakan rasa apa pun yang Anda suka dari Panggang Red Pepper Hummus hingga Lemon Hummus. Saya juga berpikir White Bean Artichoke Dip akan menjadi tambahan yang bagus untuk crostini ini.

SAYURAN SEGAR: Saya menggunakan tomat potong dadu, mentimun, dan wortel di Crostini Mediterania saya, tetapi langit adalah batasnya. Tambahkan sayuran favorit Anda dari jamur, zucchini, hingga paprika.

KEJU: Keju feta selalu menjadi pilihan saya untuk resep gaya Mediterania tetapi itu bukan satu-satunya pilihan. Anda bisa mencoba keju kambing, keju cheddar, Parmesan atau keju mozzarella.

SAYURAN HIJAU: Saya suka menambahkan microgreens ke hummus atau roti panggang alpukat dan resep crostini saya. Mereka cukup kecil untuk muat ke crostini kecil. Anda juga bisa memotong kangkung, bayam atau arugula dan menambahkannya.

RESEP MEDERA LAINNYA YANG MUNGKIN ANDA NIKMATI:

Lemon Diasinkan Zaitun // Lemon Marinated Olives membuat camilan atau makanan pembuka yang enak di pesta liburan Anda atau kumpul-kumpul. Campuran zaitun direndam dalam minyak zaitun dan jus lemon, rempah segar dan rempah-rempah untuk membuat zaitun beraroma.

Tusuk Sate Antipasto Mediterania // Mediterranean Antipasto Tusuk sate selalu menyenangkan orang banyak di sebuah pesta. Mereka berwarna-warni dan menawarkan berbagai rasa dan tekstur kepada tamu Anda dari kalkun hingga zaitun, hingga bola mozzarella segar. Ini pasti akan mencerahkan setiap liburan!

Saus Artichoke Bayam Lemon // Lemon Spinach Artichoke Dip adalah saus hangat, lengket, dan ringan dengan sedikit lemon. Saus ini menggunakan yogurt Yunani sebagai pengganti beberapa krim keju untuk meringankannya. Sajikan ini dengan pita hangat, kerupuk, atau roti kering di pertemuan Anda berikutnya.

Panggang Red Pepper Yogurt Yunani Hummus // Panggang Red Pepper Greek Yogurt Hummus adalah saus krim yang cocok dengan roti pita atau sayuran segar. Buncis, tahini, jus lemon, rempah-rempah, dan paprika merah panggang dicampur dengan yogurt Yunani untuk menambahkan protein dan krim, menjadikannya tidak hanya sehat, tetapi juga lezat!

Baba ghanoush // Baba Ghanoush adalah saus ringan dan sehat yang terbuat dari terong panggang, tahini, jus lemon, bawang putih, dan minyak zaitun. Ini adalah favorit Mediterania dan sempurna dengan roti pita atau sayuran.


Instruksi

  1. Tempatkan kacang putih, bawang putih, artichoke dan rendaman dalam food processor dan blender selama 1 menit. Perlahan tambahkan 2 Sendok makan minyak zaitun extra virgin saat Anda menjalankan motor dan aduk selama 1 menit atau sampai saus mulai menjadi halus dan lembut. Tambahkan daun kemangi, cabai rawit, jus lemon dan terus aduk sampai tercampur rata dan lembut. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
  2. Masukkan saus ke dalam mangkuk saji dan hiasi dengan kemangi segar, peterseli, dan kulit lemon. Sajikan dengan keripik pita dan sayuran.

Artichoke dan kacang putih hummus crostini

Biarkan saya memberi tahu Anda tentang teman camilan saya, hummus. Hummus sangat enak dinikmati sendiri atau bersama teman-teman. Hummus itu serbaguna. Anda bisa mengoleskan hummus di atas sandwich, Anda bisa makan hummus dengan wortel sebagai camilan tengah hari, atau Anda bisa menyajikannya dengan kerupuk di piring pesta. Tetapi jika Anda benar-benar ingin mendandani hummus Anda dan mengeluarkannya, letakkan di atas alas crostini dan hiasi dengan kemangi. Oh, dan jika Anda melemparkan sedikit artichoke di sana untuk bersenang-senang, maka Anda benar-benar memiliki sesuatu yang istimewa.

Anda mungkin bertanya. dengan ratusan pilihan hummus yang bisa Anda beli di toko, mengapa saya harus membuatnya sendiri di rumah? Dan saya akan menjawab. karena sederhana, dan jika Anda membuatnya dengan bahan yang super segar, tidak ada bandingannya. Plus, Anda dapat mengesankan teman-teman Anda.

Jelas, untuk resep ini Anda dapat meninggalkan crostini bersama-sama, dan Anda dapat menggunakan hummus dengan cara apa pun yang Anda suka. Bagian terpenting adalah memastikan Anda membeli bahan terbaik untuk membuat hummus Anda. Tidak ada artichoke yang diasinkan dalam kaleng. Ini benar-benar akan mengubah kelezatannya. Jika toko kelontong atau toko khusus Anda menjualnya, saya sarankan menggunakan hati artichoke segar dalam minyak zaitun. Kacang putih bisa datang dalam kaleng, tapi saya sarankan menggunakan merek organik.

artichoke & kacang putih hummus crostini

membuat
Sekitar 10-12 crostini atau 2 cangkir hummus

1 cangkir kacang cannelloni putih organik
1 cangkir artichoke hati
gerimis minyak zaitun
2 siung bawang putih kecil, cincang
1/8 cangkir keju parmesan
garam & merica
baguette Prancis
sekitar 4-5 daun kemangi, sifonade

Tempatkan kacang dan artichoke dalam blender kecil dengan gerimis minyak zaitun. Pulsa beberapa kali. Tambahkan bawang putih cincang, keju parmesan, gerimis lagi minyak zaitun, dan bumbui dengan garam dan merica. Pulsa sampai campuran tercampur tetapi masih memiliki tekstur.

Panggang baguette Anda dengan ringan. Anda dapat melakukannya di oven dengan api kecil atau di pemanggang roti, mana pun metode pemanggangan terbaik Anda.

Dengan sendok kecil, letakkan sesendok hummus di atas crostini panggang. Taburi dengan sifonade basil, dan voila! Camilan yang luar biasa!

Hummus Anda dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga satu minggu.


Crostini Kacang Putih

Kami menyukai hummus (lihat resep kami di sini) dan memakannya hampir setiap hari, tetapi untuk makan malam Farm House baru-baru ini, kami menginginkan hidangan pembuka dengan sentuhan Italia. White Bean Crostini sangat cocok. Tidak hanya substansial, tetapi juga vegan, vegetarian, dan bebas gluten (lihat opsi di bawah).

Kami mulai dengan sekantong kacang Rancho Gordo Marcella, dan memasak kacang di penanak tekanan listrik kami (lihat di sini untuk instruksi). Kami memiliki pressure cooker listrik ini, tetapi pilihan bagus lainnya adalah yang ini dan yang ini. Menggunakan pressure cooker listrik memotong waktu persiapan lebih dari setengah, dan Anda juga dapat menggunakannya untuk memasak nasi, quinoa, artichoke, dan banyak lagi.

Setelah kacang Anda matang, resep ini muncul dalam hitungan menit. Anda memerlukan pengolah makanan (kami memiliki yang ini), parutan Microplane, dan pisau koki besar (kami suka yang ini dan yang ini). Cukup tambahkan kacang ke food processor dengan jus dan kulit satu lemon, dua siung bawang putih (dihancurkan dengan sisi pisau Anda), garam, merica, dan nadi sampai tercampur rata.

Saat pengolah makanan sedang berjalan, gerimis dalam minyak zaitun sampai campuran mencapai konsistensi yang tepat. Itu harus sedikit kaku tetapi masih bisa dioleskan. Tambahkan peterseli terakhir dan denyut nadi sampai hanya digabungkan.

Spread ini sangat enak disajikan di atas crostini panggang segar. Ini juga cocok dengan pesto arugula dan walnut favorit kami. Oleskan lapisan tipis pesto pada crostini Anda dan taburi dengan olesan kacang putih dalam jumlah banyak. Kami suka menyajikannya di papan seperti ini atau ini dengan penyebar. Kami menyukai ini, ini, dan ini.


Saus Kacang Putih Artichoke Vegan yang Mudah

Bahan-bahan

15 ons kaleng kacang putih - Cannellini atau Great Northern, tiriskan dan bilas

15 ons kaleng artichoke hati, tiriskan dan bilas

1/4 cangkir jus lemon segar

Sajikan di: irisan mentimun, kerupuk, crostini atau diisi seledri

Topping opsional: rempah segar, alpukat, kenari

Instruksi

Tempatkan semua bahan dalam food processor dan campur menjadi satu. Taburi dengan bumbu atau kacang dan sajikan dengan mentimun, kerupuk, crostini, atau seledri


3 saus kacang putih

Saus sangat cocok untuk menghibur karena Anda dapat memilikinya & beberapa makanan mentah di atas papan atau piring tepat sebelum tamu tiba & mereka dapat membantu diri mereka sendiri, meninggalkan Anda untuk menghabiskan sisa-sisa menit terakhir di dapur. 3 saus kacang putih pada dasarnya adalah satu resep yang dibuat menjadi tiga saus. Sangat sederhana & mudah. Sempurna untuk berbagi.

Langsung ke Resep

Cilantro & lime dip, seperti namanya, memiliki cilantro & lime juice segar yang diblender sampai lembut, halus.

Untuk sambal terasi & sambalnya, saya pakai cabe rawit merah & sambal oelek. Jangan ragu untuk memanggang lada Anda sendiri. Tidak perlu malu menggunakan toples atau paprika panggang yang dibeli dari toko.

Dalam saus artichoke berasap, saya menggunakan artichoke yang diasinkan atau kalengan dengan paprika asap.

Meskipun 3 saus kacang putih adalah saus –, mereka juga sangat enak untuk ditambahkan ke sandwich atau bungkus dengan daging &/atau sayuran favorit Anda.

Gunakan sayuran segar apa pun yang sedang musim untuk crudites. Saya biasanya memilih wortel, lobak, kacang polong gula & mentimun yang cukup standar. Bawang hijau adalah tambahan yang bagus, bahkan mungkin beberapa batang roti. Membuat papan terlihat menarik & cantik. Intinya adalah untuk memudahkan Anda, tuan rumah & untuk memiliki makanan yang dapat dinikmati oleh tamu Anda & berbagi. Mie, Lovoni


Lulus dan Berlapis

Palmier Ham dan Keju
Gougèr
Hushpuppies dengan Chipotle Aïoli
Slider Burger Keju Chili Hijau
Gigitan Arepa Ayam dan Alpukat
quiches keju mini
Halloumi goreng
Halloumi Goreng dengan Saus Bawang Putih-Peterseli
Tortilla Spanyol dengan Mayones Bawang Putih
Kulit Kentang Bacon-Cheddar
Latkes
Blini
Pancakes daun bawang
Kue Kepiting Koktail dengan Mayones Chipotle
Rangoon Kepiting Mudah
Cumi Goreng Saus Tartar
Koktail Udang Klasik dengan Saus Koktail Lobak
Koktail Udang Panggang dengan Saus Tarragon Krim
Udang Bawang Putih ala Spanyol
Sate Ayam Saus Kacang Pedas
Sate Daging Sapi Sambal Kacang Pedas
Bakso Koktail Saus Tomat Saffron
Bakso Domba dengan Saus Yogurt
Sayap Ayam Goreng Oven
Saus Sayap Kerbau
Saus Sayap Barbekyu Asap
Saus Sayap Thailand Manis dan Pedas
Sayap Ayam Goreng Korea


Tonton videonya: Artichoke and Bean Crostini (Januari 2022).